กินไฟเบอร์ให้ถูกวิธี ผอมง่าย ไม่อ้วน แถมไม่อันตรายอีกด้วย

ไฟเบอร์ (Fiber) คืออะไร ?

ไฟเบอร์ (Fiber) หรือ ใยอาหาร คืออาหารที่ร่างกายไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมได้ แต่ถึงแม้ว่าไฟเบอร์จะไม่สามารถย่อยและร่างกายยังไม่สามารถดูดซึมได้ แต่ไฟเบอร์ก็ไม่ได้กินเข้าไปแล้วปล่อยออกมาเป็นของเสียเฉยๆ เพราะไฟเบอร์สามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในร่างกายได้ และยังช่วยทำให้อิ่มนานขึ้นอีกด้วย แถมยังดีต่อร่างกายในหลายๆ ด้านอีกด้วย แต่ถึงจะบอกว่าไฟเบอร์ (Fiber) ดีต่อร่างกาย แต่การทานไฟเบอร์เยอะๆ ก็ไม่ใช่ผลดีต่อร่างกายเสมอไป ก่อนจะไปดูประโยชน์และโทษของไฟเบอร์ (Fiber) เรามาดูกันก่อนว่าไฟเบอร์ (Fiber) มีกี่ประเภท

ไฟเบอร์ละลายน้ำได้

ไฟเบอร์ (Fiber) ที่ละลายน้ำได้นั้นจะละลายและกลายวัสดุคล้ายๆกับเจล และเป็นเจลที่ดีต่อร่างกาย เพราะสามารถช่วยลดระดับกลูโคส และไขมันในเลือดได้ ส่วนใหญ่จะพบใน ถั่ว ข้าวโอ๊ต แอปเปิ้ล แครอท และ ผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ

ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ

ไฟเบอร์ชนิดนี้มีส่วนช่วยระบบย่อยอาหารโดยตรง เพราะว่าจะทำให้อาหารที่ทานเข้าไปผ่านระบบย่อยอาหารต่างๆได้ง่ายขึ้น ช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ ส่วนใหญ่จะพบใน ข้าวสาลี ถั่วเขียว กระหล่ำดอก มันฝรั่ง เป็นต้น
เนื่องจากไฟเบอร์นั้นมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันจึงควรทานทั้งสองแบบเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย