Menu
อะโวคาโด ผลไม้ที่ชื่อว่าเป็น Super Food ที่เต็มไปด้วยสรรพคุณมากมายต่อร่างกาย และเป็นที่ยอมรับทั่วโลก สามารถทานได้บ่อยๆ โดยไม่ต้องกลัวเสียสุขภาพ (กลัวแค่ตังในกระเป๋าไม่พอ) เนื่องจากประโยชน์ที่มากมายของอะโวคาโดทำให้มีนักวิจัยหลายที่ต้องการให้อะโวคาโดเกิดประโยชน์สูงสุด จึงมีการนำอะโวคาโดไปสกัดเย็นจนได้น้ำมันอะโวคาโดสกัดเย็นเข็มข้มที่คงคุณค่าสูงสุดของอะโวคาโดไว้ออกมาขายตามท้องตลาด เพื่อให้ร่างกายคนเราสามารถดูดซึมได้เต็มที่ เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพอีก 1 ทาง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันอะโวคาโด
อะโวคาโดจะได้ประโยชน์สูงสุด ถ้าทานเมื่อสุกแล้ว อะโวคาโด กินตอนไหนดีที่สุดนั้น แนะนำเป็นตอนเช้าจะดีที่สุด เวลาอื่นก็สามารถทานได้ แต่เนื่องจากอะโวคาโดทำให้อิ่มนาน การทานตอนเช้า เลยจะทำให้มื้อต่อๆไปทานได้น้อยลง จึงแนะนำให้ทานตอนเช้าจะดีที่สุด
มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการการทานอะโวคาโดตอนเช้า ถือว่าเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุด นักวิจัยยังพบอีกว่า ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินมาตรฐานที่ทานอะโวคาโดในตอนเช้า ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น และอาจส่งผลดีต่อความดันโลหิตอีกด้วย
สถาบันสุขภาพแห่งชาติได้ศึกษาเกี่ยวกับคนที่ทานอะโวคาโด พบว่าหลังจากทานอะโวคาโดทำให้ความอยากอาหารน้อยลง อย่างน้อยๆ 5 ชั่วโมง หลังจากทานอะโวคาโด และยังพบว่าคนที่ทานอะโวคาโดมักจะกินน้อยลงตลอดทั้งวัน และนอกจากนี้ในอะโวคาโดยังมีไขมันจำนวนมาก และยังเป็นแหล่งของ เส้นใย และคาร์โบไฮเดรต สารอาหารเหล่านี้ ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น ซึ่งนั่นทำให้น้ำหนักลดลงได้
ข้อนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ เพราะมีคนกล่าวว่าอะโวคาโด อาจทำให้คุณตื่นขึ้นมากลางดึกได้ เพราะอะโวคาโดมีกรดอะมิโนที่กระตุ้นสมอง
แต่ก็มีผู้เชี่ยวชาญบางคนออกมาบอกว่า อะโวคาโดช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น เพราะเพิ่มโพแทสเซียมของคุณ และทำให้คุณหลับได้ดีขึ้นกว่าเดิม
แต่แหมทีมงานโปรทริว่าคิดว่า การทานอะโวคาโดตอนเย็นเพื่อให้นอนหลับคงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนัก เพราะอะโวคาโดให้พลังงานเยอะ และตอนเย็นคงไม่ได้ใช้พลังงานเยอะอะไรขนาดนั้น การทานอะโวคาโดตอนเย็นอาจนำไปสู่การตกค้างของพลังงานส่วนเกิน เป็นกลายเป็นไขมันส่วนเกินได้
เนื่องจากอะโวคาโดมีสารอาหารที่ค่อนข้างเยอะ และให้พลังงานสูงมากๆ เลยไม่ควรทานเกินวันละ 1 ลูก และควรทานอาหารให้หลากหลาย แทนการกินเพียงอะโวคาโดอย่างเดียว เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
การกินอะโวคาโดได้ 1 ผลต่อวันนั้นส่งผลดีต่อร่างกาย และยังไม่เป็นผลร้ายต่อร่างกายคุณอีกด้วย (แต่อาจจะไม่ดีต่อสุขภาพกระเป๋าตังเท่าไหร่) และการกินอะโวคาโดต่อวันเป็นเวลา 1 เดือน จะช่วยให้ร่างกายของคุณรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกายได้ดีขึ้น และนอกจากนี้อะโวคาโดยังมีวิตามินซีและอีสูง ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ซึ่งมีส่วนช่วยให้ผิวมีความอ่อนนุ่มและกระชับอีกด้วย
หากอะโวคาโดไม่สามารถบีบได้ และสีเขียวสดใสอยู่ นั้นหมายความว่าอะโวคาโดยังไม่สุก จะใช้เวลาประมาณ 4-5 วัน ที่อะโวคาโดลูกนี้จะสุกพร้อมทาน
ตามไปดูวิธีได้ที่บทความ อะโวคาโดไม่สุก แต่ผ่าแล้ว ! ทำอะไรได้บ้าง
หากสามารถบีบได้แค่นิดเดียว และยังมีสีเขียวอยู่ นั่นนความว่า อะโวคาโดใกล้สุก แต่ยังไม่สุกดีพอ ให้เก็บไว้อีก 1-2 วัน ถึงจะพร้อมทาน
หากสามารถบีบได้ไม่เละมาก และสีเปลือกเปลี่ยนเป็นสีดำ คือพร้อมทานแล้ว
หากสาสามารถบีบและรู้สึกบีบได้ง่ายๆ และสีเปลือกเป็นสีดำแล้ว นี่อาจจะหมายถึงว่าอะโวคาโดนั้นสุกเกินไปที่จะเกินแล้ว อาจเกิดการเน่าเสียแล้ว ถ้ายังไม่ได้ซื้อแนะนำให้เลือกลูกอื่น แต่ถ้าซื้อมาเก็บไว้แล้ว ควรเช็คให้ดีว่ามีกลิ่นหรือเปล่า
แต่ละเมนู น่ากินมากๆ ตามไปดูเมนูอื่นๆ และวิธีทำได้ที่บทความ อะโวคาโด กินกับอะไร อร่อยที่สุด
อะโวคาโดยังมีประโยชน์อีกมากมาย สามารถตามไปอ่านต่อได้ที่บทความ 10 ประโยชน์ อโวคาโด สุดยอดผลไม้สำหรับสายสุขภาพ
โฟเลตเป็นวิตามินที่จำเป็นที่ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่ที่แข็งแรง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยป้องกันความพิการแต่กำเนิดได้ โฟเลตยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด พนอกจากนี้โฟเลตยังช่วยให้ร่างกายผลิตพลังงาน เผาผลาญโปรตีนและไขมัน และสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงอีกด้วย
ทำความรู้จักกับโฟเลตและกรดโฟลิก ประโยชน์ โทษ ปริมาณที่แนะนำต่อวัน
นอกจากควรจะรู้ว่าอะโวคาโด กินตอนไหนดีที่สุด แล้วนั้น ควรรู้ไว้อีกอย่างด้วยว่า ถึงแม้ว่าอะโวคาโดจะดีต่อสุขภาพเพียงใด การทานอะไรมากไปก็ไม่ค่อยดีต่อร่างกายนัก และอะโวคาโดก็เป็น 1 ในนั้น และเมื่อรู้ว่าอะโวคาโด กินตอนไหนดีที่สุดแล้วแต่ยังไม่รู้ว่ากินเกินจะเป็นอะไรบ้าง ควรอ่านแต่ละข้อต่อไปนี้
เนื่องจากอะโวคาโดมีพลังงานและสารอาหารที่สูงมาก และยังเเป็นแหล่งของไขมันดี ถึงจะบอกว่าไขมันดีแต่ถ้าทานานมากเกินไปก็ทำให้อ้วนได้ หากใน 1 วันมีการทานอะโวคาโดที่มากเกินไป จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานที่เยอะเกินจนเกิดเป็นพลังงานส่วนเกินที่ร่างกายต้องการ และนั่นจะถูกเก็บไว้ในร่างกายเป็นไขมัน และนั่นคือสาเหตุว่าทำไมทานอะโวคาโดเยอะถึงอ้วนได้
ปัญหาของการทานอะโวคาโดเลยคือ อิ่มเกินไป ใช่ อ่านไม่ผิดหรอก อิ่มเกินไปคือปัญหา เพราะว่าร่างกายคนเรานั้นต้องการสารอาหารหลายอย่าง และอะโวคาโด ถึงแม้จะมีสารอาหารเยอะก็จริง แต่ก็ไม่ได้มีทุกอย่างที่ร่างกายต้องการ การทานแต่อะโวคาโดอย่างเดียว จึงทำให้คุณอาจพลาดสารอาหารอื่นๆที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันได้ การทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ จึงดีที่สุดถ้าคุณต้องการดูแลสุขภาพ หรือ ลดน้ำหนักอยู่
จากข้อดีของอะโวคาโดที่มีเส้นใยเยอะทำให้ขับถ่ายได้สดวก แต่เมื่อทานเยอะจนเกินไป ทำให้ร่างกายได้รับเส้นใย(ไฟเบอร์)ต่อวันมากเกินที่ร่างกายต้องการ การที่ได้รับไฟเบอร์มากเกินไปอาจเกิดปัญหาตามมาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่ลำไส้แปรปรวน หรือ ทางเดินอาหารไม่ปกติ
การทานไขมันอิ่มตัวมากเกินไป อาจทำให้เพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวานประเภทที่ 2 ได้ และอาจเป็นโรคหัวใจและคอเลสเตอรอลสูงได้อีกด้วย ไขมันอิ่มที่ได้รับมากเกินไป จะเป็นตัวการเพิ่มการอักเสบในหลอดเลือด และอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ในที่สุด แต่นั่นคือ ถ้าคุณทานอะโวคาโดมากเกินไปในแต่ละวัน ถ้าไม่ได้ทานเยอะมาก ปัญหานี้ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่
ถึงแม้ว่าคุณจะเจออะโวคาโดไม่กี่สายพันธ์ตามตลาด แต่แท้จริงแล้วอะโวคาโดมีหลายสายพันธ์มากๆ แต่ส่วนใหญ่จะเป็นลูกผสมซะมากกว่า ต้นกำหนดจริงๆของอะโวคาโดจะอยู่แถบ กัวเตมาลา เม็กซิกัน หรือ อินเดียตะวันตกเลย ปกติแล้วอะโวคาโดจะแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์ได้แก่ A-type และ B-type ความต่างจะขึ้นอยู่กับพื้นที่เพราะปลูกแต่ละพื้นที่ไป และยังมีความต่างเล็กน้อยระหว่าง ขนาด สี รสชาต และรูปร่าง วันนี้เราจะไปปาดูอะโวคาโด 15 ชนิดที่พบได้มากที่สุดกัน
มีลักษณะผิวเรียบเนียนและมันวาว มีเนื้อน้ำและมักจะรั่วตอนถูกตัด พบได้ใน ฟลอริดาตอนใต้
สายพันธุ์ที่มีน้ำน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ แต่ทนควาหนาวเย็นสูง แต่เกิดเชื้อราได้ง่าย
เป็นพันธุ์ที่มีได้รับความนิยมมากที่สุดพันธุ์นึงเลยก็ว่าได้ เพรามีจำหน่ายตลอดทั้งปี และมีรสเนย รูปทรงกลม สีเปลือกจะเปลี่ยนจากเขียวเข้ใเป็นดำม่วงเมื่อสุก
เป็ยพันธุ์ที่จะมีขายเฉพาะหน้าร้อนเท่านั้น รสชาติจะเบาและละเอียดกว่าพันธุ์อื่นๆ มีขนาดลูกเท่าซอฟต์บอล และเมื่อสุกสีจะยังเขียวอยู่ ไม่เหมือนพันธุ์อื่นๆ
พันธุ์จะมีรูปร่างเป็นสีเหลี่ยมผืนผ้า ผิวจะหยาบกร้านกว่าพันธุ์อื่นๆ แต่เปลือกจะปลอกง่าย และเมล็ดค่อนข้างที่จะเล็กกว่าพันธุ์อื่นๆ
สายพันธุ์นี้มีความคล้ายกับสายพันธุ์ Hass รสชาติ รูปลักษณ์ ผิวค่อนข้างหนาสีเขียวเข้ม และปลอกง่าย
สายพันธุ์นี้เป็นสายพันธุ์ที่ต่างจากสายพันธุ์อื่นๆ ด้วยสีที่เป็นสีม่วงเข้ม และถูกพบในแอฟริกาใต้เมื่อปี 1990 แต่สายพันธุ์นี้เติบโตช้ามาก ในทางกลับกัน กับออกผลมากเป็นพิเศษ
สายพันธุ์นี้มักปลูกในอิสราเอล และสีจะไปทางเขียวสดใส เมล็ดใหญ่ และรสชาติอ่อนกว่าสายพันธุ์อื่นๆ
สายพันธุ์เป็นสายพันธุ์ออสเตรเลีย ที่เปลือกค่อนข้างหยาบ สีเขียว และเนื้อสีเหลือง รสชาติเข้มข้นมากกว่าพันธุ์อื่นๆ
พันธุ์เปลือกบาง สีเขียวอมเหลือง รสชาติอ่อนๆ
เป็นพันธุ์ลูกผสมระหว่างอินเดียตะวันตกกับเม็กซิกัน สามารถทนความเย็นได้ แต่ปลอกยากมาก จึงไม่นิยมทานกัน
สายพันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายลูกแพร์ และสามารถเก็บรักษาได้ถึง 8 เดือน
เป็นสายพันธุ์ใหม่ ยังไม่ค่อยมีคนรู้จักมากนัก และผลค่อนข้างแคระเล็กกว่าสายพันธุ์อื่นๆ
สายพันธูืที่รสชาติอ่อนๆ และผิวที่มีสีน้ำตาลอ่อน ปลอกง่าย
สายพันธุ์ที่มีขนาดถึง 2 ปอนด์ หรือ 910 กรัม และเต็มไปรสชาติที่หลากหลายและเนื้อน้ำน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ
ดูพันธ์อื่นๆที่น่ากิน แต่มีให้กินเฉพาะบาง ฤดูได้ที่บทความ อะโวคาโดพันธุ์ไหนอร่อยสุด
ข้อมูลต่อไปนี้เป็นข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา มีการเผยแพร่เมื่อวันที่ 4/1/2019 สามารถตรวจสอบได้ทั้งหมดผ่านเว็บไซต์ fdc.nal.usda.gov
อะโวคาโด 1 ลูก ประมาณ 201 กรัม มีสารอาหารคร่าวๆดังต่อไปนี้
อะโวคาโด (Avocado) ถูกนับว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหาร (Superfood) เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายของมนุษย์ นอกจากนั้นยังเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ สามารถทานได้บ่อยโดยไม่ต้องกลัวโคเลสเตอรอลในเลือดสูงกันเลยทีเดียว
การสกัดเย็น คือ การบดหรือกดเพื่อที่จะเอาน้ำมันออกมาโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ในกระบวนการสกัด เช่น การบดเมล็ดถั่ว ผลไม้ หรือผักต่างๆ (ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการสกัดเย็นอะไร) โดยการสกัดเย็นจะสกัดที่บริเวณอุณหภมูิห้องปกติ ไม่ใช้ความร้อนหรือสารเคมีเพิ่มเติมใดๆ ในกระบวนการสกัด และทิ้งไว้ให้ตกตะกอนก่อน ค่อยตักเอาเฉพาะน้ำมันบริสุทธิ์ที่ลอยอยู่เหนือตะกอน ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้ได้น้ำมันที่มีกรดค่อนข้างต่ำ สารอาหารยังอยู่ครบ และรสชาติจะยังคงอยู่ และวิธีนี้ถือว่าเป็นวิธีที่ทำให้ได้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด และสีของน้ำมันจะอ่อนกว่าสีของน้ำมันจากการสกัดร้อน สามารถบริโภคได้เลย แต่น้ำมันสกัดเย็นจะแพงกว่าแบบสกัดร้อนเพราะว่า ผลิตได้น้อยกว่า แต่ได้คุณภาพมากกว่าแบบร้อน
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ น้ำมันสกัดเย็น 5 ชนิด
อะโวคาโด กินตอนไหนดีที่สุดนั้นที่แนะสุดคือตอนเช้า เพราะจะทำให้อิ่มนานและทำให้อาหารมื้อต่อไปอย่างมื้อเที่ยง ทานได้น้อยลง การทานน้อยลง นั่นหมายความว่าอาหารที่ร่างกายต้องย่อยน้อยไปด้วย อะโวคาโด กินตอนไหนดีที่สุดตอนเช้านี่แหละ คือทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ถ้าอยากดูแลสุขภาพเฉยๆ สามารถกินตอนเที่ยงได้เหมือนกัน แต่ระวังการกินอะโวคาโดตอนเย็น เพราะยังเป็นข้อถกเถียงกันอยู่ว่า กินแล้วหลับดีจริง หรือ ทำให้ตื่นกลางดึกหรือเปล่าแต่โปรดจำไว้ว่าอะโวคาโดนั้นให้พลังงานค่อนข้างสูง และตอนเย็นก็ไม่ได้ใช้พลังงานอะไรเลย นอกจากการนอนพักผ่อน ให้ร่างกายซ่อมแซมตัวเองเฉยๆ ไม่ได้ต้องการพลังงานมากมายขนาดนั้น ด้วยความปราถนาดีจาก โปรทริว่า อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะข้อเข่า
NUTRITION SCIENCE LABORATORY(THAILAND) COMPANY LIMITED No. 9, Soi Srinakarin 38, Nong Bon Subdistrict, Prawet District, Bangkok 10250
02-123-3860
Mon - Fri 08.00 - 17.00 hrs.
