เมื่อพูดถึง “ความอ่อนเยาว์” หลายคนอาจนึกถึงผลิตภัณฑ์ดูแลผิวราคาแพงหรือนวัตกรรมทางการแพทย์ แต่หัวใจสำคัญของการมีสุขภาพดีและดูอ่อนกว่าวัยนั้นเริ่มต้นจากสิ่งที่เราเลือกรับประทานในทุกๆ วันค่ะ อาหาร ชะลอวัย ไม่ใช่ยาวิเศษ แต่เป็นกลุ่มอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของเซลล์ ต่อสู้กับความเสื่อม และส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรงจากภายในสู่ภายนอก การเลือกทานอาหารที่ถูกต้องจึงเป็นหนึ่งในวิธีชะลอความแก่ตามธรรมชาติที่ดีที่สุด
การดูแลตัวเองด้วย อาหาร ชะลอวัย คือการลงทุนด้านสุขภาพที่ให้ผลตอบแทนคุ้มค่าที่สุด การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันดี จะช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระและการอักเสบ ซึ่งเป็นสองปัจจัยหลักที่เร่งให้เกิดริ้วรอยและความเสื่อมต่างๆ ของร่างกาย มาดูกันดีกว่าค่ะว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ควรมีติดครัวไว้เสมอ
เบอร์รี่นานาชนิด ทั้งสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี หรือแบล็กเบอร์รี อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากแสง UV และมลภาวะต่างๆ แม้ว่างานวิจัยจะยังมีจำกัด แต่นักวิทยาศาสตร์ก็เชื่อว่า สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติเหล่านี้อาจช่วยลดผลกระทบอันตรายจากแสงแดด และชะลอผิวแก่ก่อนวัยจากแสงแดดได้ค่ะ (2)
คะน้า ปวยเล้ง หรือผักเคล เป็นแหล่งรวมของวิตามิน A, C, E, และ K รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอย่างลูทีนและซีแซนทีน ที่ไม่เพียงแต่ช่วยบำรุงสายตา แต่ยังช่วยปกป้องผิวจากรังสียูวีได้อีกด้วย การทานผักใบเขียวเป็นประจำจึงช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเซลล์ผิวได้เป็นอย่างดี (3)
น้ำผึ้ง ไม่ได้มีดีแค่ความหอมหวาน แต่ยังมีคุณสมบัติในการช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์และเปล่งปลั่งอีกด้วยค่ะนอกจากจะช่วย ต้านเชื้อแบคทีเรีย และเพิ่ม ความชุ่มชื้น ให้ผิวแล้ว น้ำผึ้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายต่างๆ และช่วยให้ผิวของคุณกลับมามีสุขภาพดีอีกครั้ง จากผลการวิจัยยังพบว่า การบำรุงผิวด้วยน้ำผึ้งอาจช่วยเพิ่ม ความยืดหยุ่น และ ความชุ่มชื้น ให้กับผิวของผู้สูงอายุได้เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นสิ่งที่ยืนยันได้ว่า น้ำผึ้งคือหนึ่งในอาหารชั้นนำที่ช่วยชะลอวัยได้อย่างแท้จริงค่ะ (3)
การศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Cosmetic Dermatology พบว่าผู้หญิงที่ทานอะโวคาโดทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์มีผิวที่ยืดหยุ่นและกระชับขึ้น นักวิจัยอธิบายว่า ไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่อยู่ในอะโวคาโดนี่แหละค่ะ ที่มีส่วนช่วยลดความเสียหายของเซลล์ผิวจากอนุมูลอิสระ และชะลอความเสื่อมของผิว ทำให้ผิวของเราดูอิ่มฟู ชุ่มชื้น และอ่อนเยาว์ขึ้นนั่นเอง (2)
เคยเห็นใน TikTok ที่ครีเอเตอร์ชอบเอา มะเขือเทศ มาผสมกับโยเกิร์ตทำมาส์กหน้ากันใช่ไหมคะ? นั่นก็เพราะมะเขือเทศเต็มไปด้วย วิตามินซี และ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อผิวมากมาย นอกจากจะใช้มาส์กภายนอกแล้ว การกินมะเขือเทศก็ช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์ได้เช่นกันค่ะ มีงานวิจัยหนึ่งที่น่าสนใจพบว่า ผู้ที่กินมะเขือเทศเข้มข้นต่อเนื่องเป็นเวลา 3 เดือน ผิวจะทนต่อแดดได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นผลมาจากสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายค่ะ (2)
ขมิ้นมีคุณสมบัติในการชะลอวัยและทำให้ผิวกระจ่างใสของ ขมิ้น นั้นเป็นที่รู้กันดี จนถูกนำมาเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางมานานหลายศตวรรษ แต่ที่น่าทึ่งกว่านั้นคือ จากงานวิจัยในวารสาร Immunity & Ageing พบว่า เคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารสำคัญในขมิ้น อาจมีส่วนช่วยชะลอความแก่ของข้อต่อ สมอง และระบบประสาทต่างๆ ได้อีกด้วย ทำให้ขมิ้นไม่ได้มีดีแค่เรื่องความงามภายนอก แต่ยังดูแลสุขภาพจากภายในได้อย่างล้ำลึกอีกด้วยค่ะ (3)
ข่าวดีสำหรับคนรักช็อกโกแลต! การทาน ดาร์กช็อกโกแลต ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่ดีต่อใจ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพที่ช่วยชะลอวัยได้อีกด้วยค่ะ แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะมีแคลอรี่สูง แต่จากงานวิจัยในวารสาร Antioxidants & Redox Signaling พบว่า การทานเพียงชิ้นเล็กๆ โดยเลือกที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง (70-90%) ก็เพียงพอแล้วที่จะช่วยปกป้องร่างกาย และชะลอผลกระทบของการแก่ชราได้ค่ะ (3)
ชาเขียว เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ โพลีฟีนอล ซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพลำไส้ แต่ยังช่วยป้องกันผิวจากความเสียหายของเซลล์ได้อีกด้วย โดยเฉพาะสารสำคัญอย่าง EGCG ที่พบมากที่สุดในชาเขียว ซึ่งมีส่วนช่วย ลดการอักเสบของผิวหนัง และ ต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของสิว ถึงแม้จะยังไม่มีงานวิจัยที่ระบุปริมาณการดื่มที่แน่ชัดว่าเท่าไหร่ถึงจะเห็นผลกับผิว แต่การดื่มชาเขียวเป็นประจำก็ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ในการดูแลสุขภาพผิวให้แข็งแรงจากภายในค่ะ (2)
ร่างกายเราไม่สามารถผลิต Astaxanthin ได้เอง ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น ซึ่งเจ้าตัว แอสตาแซนธิน คืออะไร ขอตอบว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระขั้นเทพที่อยู่ในตระกูลแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) สีแดงอมส้ม พบมากในสาหร่ายแดง ฮีมาโตค็อกคัส พลูวิเอลิส (Haematococcus pluvialis) และสัตว์ทะเลบางชนิด เช่น กุ้ง ปลาแซลมอน ปู แอสตาแซนธิน มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ส่งผลให้ผิวดูเปล่งปลั่ง สุขภาพดี ไม่หมองง่าย โดยจากการศึกษาวิจัยในปี 2012 พบว่าการรับประทานแอสตาแซนธินเป็นประจำทุกวันทั้งในรูปแบบรับประทานและทาภายนอกช่วยปรับปรุงเนื้อผิวและความยืดหยุ่น ลดขนาดจุดด่างดำแห่งวัย และแม้แต่ช่วยแก้ปัญหารอยตีนกาได้ (1)
หากต้องการให้ผิวดูอ่อนเยาว์ ควรทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดการอักเสบ ที่มีส่วนช่วยในการดูแลผิวจากภายในได้ดีที่สุด แต่สิ่งสำคัญคือ รูปแบบการกินที่สมดุลและครบถ้วน ไม่ใช่แค่กินอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเพียงอย่างเดียว เน้นการ “เพิ่ม” อาหารที่มีประโยชน์ และอาหารจากธรรมชาติเข้าไปในมื้ออาหารของเรา เช่น เพิ่มผักผลไม้ ธัญพืช ไม่ใช่การ “ตัด” อาหารบางอย่างออกไปทั้งหมดจนทำให้เราเครียด วิธีการกินแบบนี้จะทำให้การกินเป็นเรื่องสนุก ไม่น่าเบื่อ ไม่รู้สึกกดดัน และร่างกายยังได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนมากขึ้นด้วยค่ะ (2)
ความชราภาพ มักมาพร้อมกับสุขภาพที่เสื่อมถอยลง และความเสี่ยงของโรคต่างๆ ที่เพิ่มขึ้น เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคมะเร็ง หรือเบาหวาน ซึ่งสาเหตุสำคัญอย่างหนึ่งคือ ภาวะเครียดออกซิเดชัน ที่นำไปสู่ การอักเสบ และการเสื่อมของเซลล์ที่ดีในร่างกาย การอักเสบ เป็นกลไกตามธรรมชาติของร่างกายที่ช่วยปกป้องเราจากเชื้อโรค แต่เมื่อเกิดการอักเสบเรื้อรัง อาจเป็นภัยต่อสุขภาพได้ อาหารบางอย่าง เช่น คาร์โบไฮเดรตขัดสี, น้ำตาล หรือ เนื้อแดง อาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้ ดังนั้น การลดหรือเลี่ยงอาหารเหล่านี้จึงเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยให้เรามีสุขภาพดีขึ้นและชะลอการแก่ก่อนวัย
การเดินทางสู่ความอ่อนเยาว์ที่ยั่งยืนเริ่มต้นจากจานอาหารของเรา การเลือกทาน อาหาร ชะลอวัย ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และไขมันดีจากธรรมชาติ เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่, ผักใบเขียว, ปลาแซลมอน และถั่วต่างๆ ไม่เพียงแต่จะช่วยให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งสดใส แต่ยังเป็นการดูแลสุขภาพองค์รวมจากภายใน ทั้งระบบหัวใจและหลอดเลือด สมอง และเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย การปรับพฤติกรรมการกินอย่างสม่ำเสมอ ควบคู่ไปกับการใช้ชีวิตที่สมดุล คือการลงทุนที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและดูดีในแบบฉบับของคุณไปอีกนานแสนนาน
อ่านบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่: Astaxanthin
1.National Library of Medicine:ประโยชน์ด้านเครื่องสำอางของแอสตาแซนธินต่อมนุษย์
2.verywellhealth: 7 อาหารต่อต้านวัยที่สามารถเพิ่มอายุของคุณได้อีกหลายปี
3.draxe: 24 อาหารต่อต้านวัย + ประโยชน์ของมัน
4.eatingwell: 7 อาหารที่คุณควรกินเพื่อผิวที่ดีขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ
*บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาในการให้คำแนะนำทางการแพทย์, การวินิจฉัย, หรือการรักษา หากมีข้อกังวลหรือคำถามเกี่ยวกับสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเสมอ
