ลองจินตนาการดูนะคะว่า ในวันที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝน หรือในช่วงที่คนรอบข้างเริ่มไอจามกันระงม แต่คุณยังคงนั่งทำงานได้อย่างสดชื่น ไม่รู้สึกอ่อนเพลีย หรือแม้แต่วันที่ส่องกระจกแล้วพบว่าผิวพรรณดูเปล่งปลั่งมีออร่าจนเพื่อนทัก เคล็ดลับหนึ่งที่ดูเหมือนเรียบง่ายแต่ทรงพลังมหาศาลก็คือ "วิตามินซี" (Vitamin C) ค่ะ
วิตามินซีเปรียบเสมือน "โล่กำบัง" หรือทหารที่คอยยืนเฝ้ากำแพงเมืองให้กับร่างกายของเรา (1) หากทหารเหล่านี้แข็งแรง เชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมก็ยากที่จะบุกรุกเข้ามาทำร้ายเราได้ แต่น่าเสียดายที่ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างวิตามินซีขึ้นมาเองได้ค่ะ เราจึงจำเป็นต้องรับอาวุธลับนี้ผ่านทางการทานอาหาร โดยเฉพาะจาก ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง นั่นเอง
หลายคนมักจะนึกถึง "ส้ม" เป็นอย่างแรกเมื่อพูดถึงวิตามินซี แต่รู้ไหมคะว่าในโลกนี้ยังมี ผลไม้ที่มีวิตามินสูงที่สุด ที่ให้ปริมาณวิตามินซีมากกว่าส้มหลายสิบเท่าเลยทีเดียว วันนี้โปรทริว่าจะพาทุกคนไปส่องอันดับผลไม้และ ผักผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด เพื่อเป็นทางเลือกในการดูแลตัวเองกันค่ะ (4) (5)
นี่คือ ผลไม้วิตามินซีสูงที่สุด อย่างนึงเลยค่ะ เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก มีรสเปรี้ยว มีถิ่นกำเนิดในป่าฝนอเมซอน ทั้งเปลือกและเนื้อในมีวิตามินซีเข้มข้นสูง โดยในปริมาณ 100 กรัม อาจมีวิตามินซีสูงถึง 2,000-3,000 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าส้มหลายเท่าเลยทีเดียว!
ผลไม้ลูกเล็กสีแดงที่ขึ้นชื่อเรื่องการส่งเสริมคอลลาเจนและระบบภูมิคุ้มกัน ในปริมาณ 100 กรัม ให้วิตามินซีประมาณ 1,600 มิลลิกรัม ถือเป็นแหล่งวิตามินจากธรรมชาติที่ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ดีมาก
หากถามถึงผลไม้ที่หาทานง่ายและเป็น ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง 10 อันดับ แรกในใจคนไทย ต้องมีฝรั่งแน่นอนค่ะ ฝรั่ง 1 ลูกให้วิตามินซีสูงกว่าส้มเกือบ 4 เท่า ช่วยส่งเสริมการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวให้แข็งแรง
โดยเฉพาะกีวี่สีทอง จะมีวิตามินซีเข้มข้นมาก กีวี่ 100 กรัม ให้วิตามินซีประมาณ 75 มิลลิกรัม นอกจากจะช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันแล้ว ยังมีไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องระบบขับถ่ายด้วยค่ะ
มะละกอเป็นผลไม้เขตร้อนอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ รวมถึงใยอาหาร วิตามินเอและอี และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เช่น ไลโคปีนและลูทีน
ผลไม้โปรดของใครหลายคน สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม ให้วิตามินซีประมาณ 58 มิลลิกรัม นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มแอนโทไซยานินที่ช่วยดูแลหลอดเลือด ทั้งยังสมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้หลายชนิด จึงไม่ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
วิตามินซีมีหน้าที่สำคัญในการเป็น Co-factor หรือ "ผู้ช่วยมือขวา" ในกระบวนการทำงานของร่างกายหลายอย่างค่ะ (1) (2)
นอกจากวิตามินซีแล้ว การทานผักผลไม้หลากหลายสีจะทำให้คุณได้รับวิตามินอื่นๆ อย่างครบถ้วน เช่น วิตามินเอ (บำรุงสายตา) ในแครอท, วิตามินอี (บำรุงผิว) ในอะโวคาโด และกลุ่มวิตามินบี (บำรุงระบบประสาท) ในผักใบเขียวค่ะ
การเลือกทาน ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง อย่างสม่ำเสมอในปริมาณที่เหมาะสม (ประมาณ 1,000 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่) จะเป็นแนวทางที่ดีในการช่วยดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน ให้ร่างกายแข็งแรงพร้อมรับมือกับทุกสถานการณ์ค่ะ หากคุณไม่สะดวกทานผลไม้สดปริมาณมากๆ การมองหาตัวเลือกอาหารเสริมที่มีสารสกัดจากแหล่งธรรมชาติอย่าง อะเซโรลา เชอร์รี่ หรือฝรั่ง ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจในการปรับสมดุลร่างกายให้สมบูรณ์อยู่เสมอค่ะ
*บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาในการให้คำแนะนำทางการแพทย์, การวินิจฉัย, หรือการรักษา หากมีข้อกังวลหรือคำถามเกี่ยวกับสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเสมอ
