เคยไหมคะ? เวลาเดินเข้าร้านบุฟเฟ่ต์ทีไร ใจหนึ่งก็อยากจะตักทุกอย่างให้คุ้ม แต่อีกใจก็แอบกังวลเรื่องน้ำหนักและสุขภาพที่อาจพังเพราะตามใจปาก ยิ่งถ้าเป็นสายกินจุที่ชอบจัดเต็มด้วยแล้ว ความรู้สึกผิดมักจะตามมาเสมอหลังมื้ออาหารจบลง แต่ในความเป็นจริงแล้ว การดูแลสุขภาพไม่จำเป็นต้องตัดขาดจากความสุขในการกินเลยค่ะ เราสามารถสร้างความสมดุลให้กับร่างกายได้โดยไม่ต้องอดทนจนเกินไป
การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ไม่ได้แปลว่าเราจะต้องทำร้ายร่างกายเสมอไป หากเรามีความเข้าใจและมีการวางแผนที่ดี เราก็จะสามารถเพลิดเพลินกับมื้อพิเศษนี้ได้อย่างสบายใจค่ะ
เพื่อให้การ กินบุฟเฟ่ต์แบบสุขภาพดี เป็นเรื่องที่ทำได้จริงและยั่งยืน โปรทริว่า ได้รวบรวม 7 ทริคเด็ดที่จะช่วยให้คุณมีความสุขกับมื้ออาหาร โดยที่ยังคงรักษาสมดุลของร่างกายไว้ได้อย่างยอดเยี่ยมมาฝากกันค่ะ
หลายคนมักมีความเชื่อผิดๆ ว่าต้องอดอาหารทั้งวันเพื่อไปจัดหนักในมื้อบุฟเฟ่ต์ แต่รู้ไหมคะว่าการปล่อยให้ท้องว่างจนหิวโซ ก็เหมือนกับการปล่อยให้เขื่อนกักเก็บน้ำแห้งขอด เมื่อถึงเวลาที่น้ำหลากเข้ามา (อาหารมื้อใหญ่) เขื่อนก็จะรับไม่ไหวและพังทลายลง ซึ่งในร่างกายเราก็คือการกินอย่างขาดสตินั่นเอง
แล้ว ก่อนกินบุฟเฟ่ต์ ควรกินอะไร? คำตอบคือ ควรดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ และอาจรองท้องด้วยอาหารที่มีโปรตีนเบาๆ เช่น ไข่ต้ม 1 ฟอง หรือกรีกโยเกิร์ตในช่วงสายของวัน งานวิจัยพบว่าการดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารประมาณ 30 นาที จะช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารและทำให้เราควบคุมความอยากอาหารได้ดีขึ้น (1) ทำให้เราสามารถเลือกตักอาหารได้อย่างมีสติมากขึ้นค่ะ
คำว่า "คุ้ม" ของแต่ละคนอาจไม่เหมือนกัน แต่ถ้าอยากรู้ วิธี กินบุฟเฟ่ต์ให้ได้เยอะๆ พร้อมกับหาคำตอบว่า กินบุฟเฟ่ต์ ยัง ไง ให้คุ้ม แบบที่ร่างกายไม่ประท้วง เราต้องเปลี่ยนนิยามความคุ้มเสียใหม่ค่ะ แทนที่จะเน้นปริมาณข้าว เส้น หรือของทอดที่ทำให้อิ่มเร็วและจุกแน่น ให้เรามุ่งเป้าไปที่ "วัตถุดิบคุณภาพสูง" แทน เช่น
หัวใจสำคัญของคำถามที่ว่า กินบุฟเฟต์ ยัง ไง ให้ไม่อ้วน อยู่ที่ "สัดส่วนของจาน" ค่ะ ให้เราจินตนาการว่าจานอาหารของเราถูกแบ่งออกเป็น 4 ส่วน (สูตร 2:1:1)
หลายครั้งที่ความเสียดายทำให้เราต้องยัดเยียดอาหารเข้าร่างกายจนเกินขีดจำกัด เพราะกลัวว่า กินบุฟเฟ่ต์ ไม่หมด โดนปรับ วิธีหลีกเลี่ยงที่ดีที่สุดคือ "ตักทีละน้อย แต่ตักบ่อยๆ" การเดินไปตักอาหารหลายรอบยังถือเป็นการขยับร่างกายเพื่อช่วยเผาผลาญพลังงานไปในตัวด้วยนะคะ หากรู้สึกว่าเริ่มอิ่มระดับ 80% แล้ว ให้หยุดพักจิบน้ำ วางช้อนลง และฟังเสียงร่างกายตัวเอง อย่าฝืนทานจนรู้สึกทรมาน เพราะค่าปรับที่ร้านอาจจะถูกกว่าค่าดูแลสุขภาพในระยะยาวค่ะ
สำหรับเทศกาลผลไม้ การไป กินบุฟเฟต์ทุเรียน ถือเป็นสวรรค์ของหลายคน แต่ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานและน้ำตาลสูงมาก หากต้องการทานแบบรักษาสมดุล แนะนำให้จำกัดปริมาณอยู่ที่ 2-3 พลูต่อมื้อ และในวันนั้นควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้ออื่นๆ ลง รวมถึงดื่มน้ำเปล่าให้มากๆ เพื่อช่วยปรับสมดุลความร้อนในร่างกาย หลีกเลี่ยงการทานคู่กับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือน้ำอัดลมโดยเด็ดขาดค่ะ
เมื่อมื้อหนักผ่านพ้นไป หลายคนอาจรู้สึกอึดอัดแน่นท้อง คำถามคือ หลังกินบุฟเฟต์ ควรกินอะไร เพื่อช่วยให้ร่างกายรู้สึกดีขึ้น?
เพื่อให้การดูแลสุขภาพของคุณสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น (ทำมากกว่าแค่ในมื้ออาหาร) โปรทริว่าขอเสนอไอเดียเพิ่มเติมในการปรับสมดุลร่างกายในช่วง 3 วันหลังจากการกินบุฟเฟ่ต์ค่ะ:
เห็นไหมคะว่า การ กินบุฟเฟ่ต์แบบสุขภาพดี ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่เราปรับเปลี่ยนมุมมอง รู้จักเลือกทาน และรู้วิธีดูแลตัวเองทั้งก่อนและหลังมื้ออาหาร เราก็สามารถดื่มด่ำกับของอร่อยได้อย่างเต็มที่ โดยที่ยังคงมีสุขภาพกายและใจที่แข็งแรงค่ะ รักตัวเอง เริ่มต้นที่การกินอย่างมีสตินะคะ
*บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาในการให้คำแนะนำทางการแพทย์, การวินิจฉัย, หรือการรักษา หากมีข้อกังวลหรือคำถามเกี่ยวกับสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเสมอ
