Menu
คือ การบดหรือกดเพื่อที่จะเอาน้ำมันออกมาโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ในกระบวนการสกัด เช่น การบดเมล็ดถั่ว ผลไม้ หรือผักต่างๆ (ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการสกัดเย็นอะไร) โดยการสกัดเย็นจะสกัดที่บริเวณอุณหภมูิห้องปกติ ไม่ใช้ความร้อนหรือสารเคมีเพิ่มเติมใดๆ ในกระบวนการสกัด และทิ้งไว้ให้ตกตะกอนก่อน ค่อยตักเอาเฉพาะน้ำมันบริสุทธิ์ที่ลอยอยู่เหนือตะกอน ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้ได้น้ำมันที่มีกรดค่อนข้างต่ำ สารอาหารยังอยู่ครบ และรสชาติจะยังคงอยู่ และวิธีนี้ถือว่าเป็นวิธีที่ทำให้ได้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด อ่านเพิ่มเติม
น้ำมันสกัดคือ น้ำมันที่ได้จากการนำวัตถุดิบไปเข้ากระบวนการสกัดโดยไม่ผ่านความร้อน หรือใช้เครื่องสกัดในอุณหภูมิไม่ถึง 49 องศาเซลเซียส จนได้มาเป็น น้ำมันสกัดเย็น เพื่อสุขภาพ (Cold Pressed Oil) ที่คงคุณค่าสารอาหารไว้อย่างครบถ้วน นิยมนำมาทานเป็นอาหารเสริมเพื่อบำรุงร่างกาย ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ซึ่งน้ำมันสกัดมีอยู่อย่างมากมาย สรรพคุณก็แตกต่างกันไปตามแต่ละชนิด วันนี้เรามาดูกันดีกว่า น้ำมันชนิดไหนเป็นที่นิยมที่สุด กับ 10 น้ำมันสกัดเย็น เพื่อสุขภาพ ที่มีการค้นหามากที่สุดในปี 2566
วอลนัท พืชตระกูลถั่วคู่ใจของคนรักสุขภาพ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงถึง 72% ช่วยลดคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย อีกทั้งยังให้พลังงานสูง อิ่มท้องนาน มีโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท การวิจัยยังพบว่า การกินวอลนัทเพียงกำมือหนึ่งทุกวัน สามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดตีบได้ วอลนัทสามารถทานเป็นของว่างได้ หรือในปัจจุบันเริ่มมีการนำผลวอลนัททั้วลูกมาผ่านการสกัดโดยไม่ใช้ความร้อน จนได้เป็น น้ำมันวอลนัทสกัดเย็น สามารถใช้ได้ทั้งบริโภคบำรุงร่กกายแและทาผิวเพื่อบำรุงผิวให้อ่อนเยาว์
เมล็ดแฟกซ์ หรือเมล็ดลินิน ธัญพืชมากประโยชน์ที่ชื่ออาจไม่คุ้นหูคนไทยสักเท่าไหร่ ได้จากการนำเมล็ดจากต้นลินินหรือต้นปอป่านไปเข้าเครื่องสกัด จนออกมาเป็นน้ำมันที่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว สีเหลืองทอง อุดมไปด้วยกรดไขมันดีต่าง ๆ เช่น กรดไลโนอิก กรดอัลฟ่า-ไลโนเลอิก กรดโอเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ช่วยลดอาการอักเสบของผิว เสริมการไหลเวียนของเลือดให้ดีขึ้น ลดการอุดตันของไขมันในผนังหลอดเลือด สารสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่พบในเมล็ดแฟกซ์ก็คือ ลิกแนน (Lignan) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดเซลล์มะเร็ง อัลไซเมอร์ และช่วยให้ผิวพรรณเต่งตึงดูอ่อนเยาว์ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ นั้นค่อนข้างไม่เป็นที่นิยมในประเทศ ทำให้อาจหาซื้อได้ยากกว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ ที่กล่าวมาข้างต้น
น้ำมันอะโวคาโด (Avocado) ถูกนับว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหาร (Superfood) เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายของมนุษย์ นอกจากนั้นยังเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ สามารถทานได้บ่อยโดยไม่ต้องกลัวโคเลสเตอรอลในเลือดสูงกันเลยทีเดียว ทำให้อะโวคาโดกลายเป็นสุดยอดผลไม้ที่กลุ่มคนรักสุขภาพให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ความนิยมและความต้องการในตัวของอะโวคาโดสูงขึ้น จึงมีการนำอะโวคาโดไปผ่านการสกัดเย็นเป็นน้ำมันบริสุทธิ์ที่คงสารอาหารไว้อย่างครบถ้วน ทำให้การดูแลตัวเองนั้นสะดวกขึ้นเป็นอย่างมาก
งาดำเป็นธัญพืชที่หลาย ๆ คนมักมองข้าม แต่รู้หรือไม่ว่า งาดำนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นอาหารสำคัญของกระดูกสูงกว่านมวัวถึง 8 เท่า การรับประทานงาดำเป็นประจำจะช่วยให้ผู้บริโภคมีกระดูกที่แข็งแรง กระดูกไม่เปราะแตกง่าย มวลกระดูกมากขึ้น งาดำมีสารสำคัญชื่อว่า เซซามิน (Sesamin) ที่มีฤทธิ์ในการต้านโรคไขข้อเสื่อม โรคร้ายที่ผู้สูงอายุเป็นแทบมากทุกคน การรับประทานงาดำในปริมาณมากนั้นเป็นเรื่องยากลำบาก ดังนั้น Cold pressed black sesame oil จึงกลายมาเป็นทางเลือกใหม่ในการดูแลตัวเองของผู้ป่วยที่มีภาวะกระดูกพรุน กระดูกและไขข้อเสื่อม
งาม่อนเป็นธัญพืชที่ถูกเรียกว่าเป็น แหล่งโอเมก้าแห่งขุนเขา เนื่องจากมีปริมาณโอเมก้า 3 ใน 1 กรัม พอ ๆ กับปลาทะเลเลยทีเดียว โอเมก้า 3 เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการบำรุงสมอง ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ทำให้ความจำดี สามารถคิดวิเคราะห์ได้รวดเร็ว นอกจากนั้นน้ำมันงาม่อนสกัดเย็นยังนำมาใช้ประกอบอาหารได้อีกด้วย เพราะมีจุดเดือดค่อนข้างสูงเหมือนน้ำมันเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เหมาะสำหรับคนต้องการลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพโดยเฉพาะ
ใน Protriva Five oil นั้นมีน้ำมันอโวคาโด้สกัดเย็นมันเกรดพรีเมี่ยมนั้นเป็นเกรดการนำเข้าจากประเทศเยอรมันนี่ ซึ่งจะได้ประสิทธิภาพมากกว่าปกติ เพราะผ่านกระบวนการสกัดที่ทันสมัยและคงคุณค่าของอโวคาโดไว้มากที่สุด แล้ว น้ำมันสกัดเย็น 5 ชนิดของ Protriva Five oil มีอะไรบ้าง ไปดูกัน
น้ำมันรำข้าว เป็นน้ำมันที่ถูกสกัดออกมาจากเปลือกแข็งสีน้ำตาลด้านนอกของเมล็ดข้าว เป็นอีกหนึ่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เหมาะแก่การบริโภคโดยไม่ก่อให้เกิดการอุดตันของไขมันในร่างกาย ดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและหัวใจ งานวิจัยยังพบอีกด้วยว่าการบริโภคน้ำมันรำข้าวอาจมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน และช่วยให้ร่างกายเผาผลาญน้ำตาลได้ดีขึ้น ผู้ป่วยเบาหวานและคอเลสเตอรอลสูงมักมีสาเหตุใกล้เคียงกัน ดังนั้นน้ำมันรำข้าวจึงดีกับผู้ป่วยสองกลุ่มนี้เป็นอย่างมาก
กระเทียมถูกใช้เป็นยารักษาโรคความดันสูง ไขมันในเลือดสูง มานานกว่า 5,000 ปีแล้ว เนื่องจากในกระเทียมนั้นจะมีสารสำคัญที่ชื่อว่า อัลลิซิน (Allicin) เป็นสารที่มีคุณสรรพคุณสารพัดอย่าง ไม่ว่าจะลดความดันสูง ช่วยการเผาผลาญคอเลสเตอรอล บรรเทาอาการอักเสบตามร่างกาย นอกจากนั้นยังช่วยกำจัดเชื้อโรค และยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็งอีกด้วย แต่การจะกินกระเทียมให้ได้รับสารอัลลิซินนั้น จะต้องนำกระเทียมไปผ่านกรรมวิธีที่ทำให้เกิดการแตกตัวก่อน เช่น การทุบ บด หั่น เพื่อให้สารสำคัญเกิดการรวมตัวกันขึ้นมา กระเทียมมีกลิ่นฉุน ทานยาก การทานสด ๆ หรือนำไปประกอบอาหารจึงทานได้ในปริมาณไม่มากนัก น้ำมันกระเทียมสกัดเย็นจึงได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก เพราะสะดวกและร่างกายได้รับสารอัลลิซินในปริมาณที่เพียงพออีกด้วย
น้ำมันคาโนลา เป็นน้ำมันที่ดีรองลงมาจากน้ำมันมะกอก ราคาก็ถูกกว่าด้วย แถมคุณประโยชน์ก็ไม่แพ้น้ำมันมะกอกเลยทีเดียว มีไขมันอิ่มตัวน้อย ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมาก น้ำมันคาโนลามีจุดเกิดควันอยู่ที่ 238 องศาเซลเซียส จึงทำให้สามารถนำมาใช้ทอดผัดอาหารที่ต้องใช้ไฟแรง ๆ ได้โดยไม่ก่อให้เกิดสารผิดและอันตรายต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีกรดโอเมก้า 3 และ 6 ที่จำเป็นต่อสมองอีกด้วย
มะกอก เป็นพืชที่มีสารอาหารสูง เต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี และวิตามินเคสูง ช่วยลดสารอนุมูลอิสระต้นเหตุการเกิดเซลล์มะเร็งและการเสื่อมของอวัยวะต่าง ๆ น้ำมันมะกอกจึงถูกนำมาใช้บริโภคอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะ ใช้แทนน้ำมันพืชเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไขมันเลว ใช้ทำเป็นน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ นอกจากนั้นยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวานและโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย ข้อเสียของน้ำมันมะกอกคือมีราคาสูงกว่าน้ำมันพืชมากอยู่มาก อีกทั้งยังค่อนข้างหาซื้อยาก จึงอาจความลำบากขึ้นมาได้หากต้องบริโภคเป็นประจำ
น้ำมันมะพร้าว มีชื่อเสียงเรื่องการลดน้ำหนัก เนื่องจากน้ำมันมะพร้าวนั้นเป็นกรดไขมันสายกลาง เมื่อร่างกายได้รับเข้าไปแล้วจะใช้เวลาในการย่อยนานกว่ากรดไขมันทั่วไป ทำให้อิ่มนาน ช่วยให้ไม่หิวบ่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
นอกจากนั้นการบริโภค น้ำมันมะพร้าว ยังมีช่วยให้ผิวพรรณดี อ่อนเยาว์ เต่งตึง ที่สำคัญที่สุดคือ Cold pressed coconut oil ยังมีสรรพคุณสำคัญในการกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดไขมันที่คงค้างอยู่ในกระแสเลือดและอุดตันอยู่ตามผนังหลอดเลือดได้ น้ำมันสกัดชนิดนี้จึงถูกแนะนำให้แก่ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงโดยผู้เชี่ยวชาญอยู่เสมอ
ข้อมูลทั้งหมด เป็นการเก็บรวบรวมการค้นหาคำจากการที่คนค้นหาคำนั้นๆบนเว็บไซต์ Google โดยนับจากอาหารที่มีจำนวนการค้นหาบน Google และนำมาจัดอันดับ โดยอาหารแต่ละอย่าง จำนวนการค้นหาจะขึ้นอยู่กับว่า อาหารนั้นๆ คนรู้จักและนิยม หรือ สนใจแค่ไหน อันดับไม่เกี่ยวกับว่าอาหารบำรุงข้อได้ดีแค่ไหน
NUTRITION SCIENCE LABORATORY(THAILAND) COMPANY LIMITED No. 9, Soi Srinakarin 38, Nong Bon Subdistrict, Prawet District, Bangkok 10250
02-123-3860
Mon - Fri 08.00 - 17.00 hrs.
