ภาวะไตรกลีเซอไรด์สูงเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่หลายคนอาจไม่รู้ตัว เนื่องจากมักไม่แสดงอาการ แต่กลับเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินจึงเป็นหัวใจสำคัญในการดูแลระดับไขมันในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และการเลือกรับประทานผลไม้ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ที่ช่วยได้ค่ะ
การมองหา ผลไม้ลดไตรกลีเซอไรด์ มาเสริมในมื้ออาหารเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด เพราะผลไม้หลายชนิดอุดมไปด้วยใยอาหาร, วิตามิน, และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยสนับสนุนการทำงานของร่างกายและปรับสมดุลไขมันในเลือดได้อย่างเป็นธรรมชาติ มาดูกันว่ามีผลไม้อะไรบ้างที่น่าสนใจ
มีผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภค เกรปฟรุตแดง สามารถช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงและผู้ที่มีความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ การเพิ่มเกรปฟรุตแดงลงในอาหารประจำวันจึงอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (1)
มีการศึกษาพบว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 โดยให้กลุ่มทดลองรับประทานผงบลูเบอร์รี่อบแห้ง 22 กรัมต่อวัน (เทียบเท่าบลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย) เป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานบลูเบอร์รี่มีระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก ซึ่งบ่งชี้ว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้ และถึงแม้การศึกษาจะไม่ได้ระบุกลไกที่ชัดเจน แต่สันนิษฐานว่าคุณสมบัติในการลดไตรกลีเซอไรด์นี้มาจากสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญอย่าง ฟีนอลิก และ แอนโทไซยานิน ที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่นั่นเอง (3)
แอปเปิลเป็นแหล่งอาหารที่ดีของ ไฟเบอร์ และ โพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล การศึกษาหนึ่งพบว่า ผู้ใหญ่ที่รับประทานแอปเปิลวันละ 2 ผลติดต่อกัน 12 สัปดาห์ มีระดับคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างเห็นได้ชัด (2)
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูงและเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากการศึกษาพบว่าการเปลี่ยนมาบริโภคอะโวคาโดแทนไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคาร์โบไฮเดรตในอาหาร จะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับประทานอะโวคาโดเต็มลูก (Whole-A) ทำให้ความเข้มข้นของไลโปโปรตีนที่อุดมไปด้วยไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างชัดเจนเมื่อเทียบกับการทานมื้ออาหารปกติ (4)
กีวีเป็นผลไม้ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจอย่างน่าทึ่ง มีพบการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานกีวีเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ลูก จะมีระดับไตรกลีเซอไรด์ต่ำลง และมีระดับคอเลสเตอรอลดี (HDL) สูงขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับไฟบริโนเจน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการแข็งตัวของเลือด และช่วยให้ภาวะดื้ออินซูลินดีขึ้นอีกด้วยค่ะ (5)
เป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี โดยเฉพาะแก้วมังกรเนื้อแดงมีศักยภาพในการช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือดได้เช่นกัน มีงานวิจัยในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่า การบริโภคแก้วมังกรเนื้อแดงในปริมาณ 400 กรัมต่อวัน สามารถช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ลงได้ (6)
เป็นคำถามยอดฮิตที่หลายคนสงสัย ความจริงแล้ว ไม่มีผลไม้ชนิดใดที่ “ห้าม” กินโดยเด็ดขาด แต่หัวใจสำคัญอยู่ที่ “ปริมาณและรูปแบบ” ของการบริโภค เนื่องจากผลไม้มีน้ำตาลฟรุกโตสตามธรรมชาติ หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจส่งผลให้ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้นได้เช่นกัน
สิ่งที่ควรระมัดระวังคือ:
การดูแลระดับไตรกลีเซอไรด์ต้องอาศัยการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์แบบองค์รวม นอกจากการเลือกทาน ผักผลไม้ลดไขมันในเลือด แล้ว ยังมีแนวทางอื่นๆ ที่สำคัญไม่แพ้กัน (7)
การควบคุมระดับไตรกลีเซอไรด์ให้อยู่ในเกณฑ์ปกติเป็นสิ่งสำคัญต่อการมีสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรง การเลือกรับประทาน ผลไม้ลดไตรกลีเซอไรด์ อย่างอะโวคาโด, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี, และแอปเปิ้ล เป็นเพียงส่วนหนึ่งของแนวทางการดูแลสุขภาพ ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่สมดุล, การออกกำลังกายเป็นประจำ, และการจัดการน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม หากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับระดับไขมันในเลือด ควรปรึกษาแพทย์เพื่อรับการประเมินและคำแนะนำที่ถูกต้องต่อไป
อ่านบทความที่น่าสนใจอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่: Five Oil
*บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ไม่ได้มีเจตนาในการให้คำแนะนำทางการแพทย์, การวินิจฉัย, หรือการรักษา หากมีข้อกังวลหรือคำถามเกี่ยวกับสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเสมอ
