จากเรื่องราวที่เราได้ทำไปก่อนหน้านี้อย่าง อะโวคาโด กินตอนไหนดีที่สุด , เมล็ดอะโวคาโด กินได้ไหม , อะโวคาโดกินกับอะไร อร่อยที่สุด , อะโวคาโด พันธุ์ไหนอร่อยสุด , น้ำมันอะโวคาโด สกัดเย็น สรรพคุณ แต่ก็ยังตอบคำถามเรื่องอะโวคาโดไม่หมด เพราะ คนหันมานิยมกันอย่างมาก
เนื่องจากอะโวคาโดนั้นดีต่อสุขภาพสุดๆ และคำถามล่าสุดที่เราได้ยินคือ อะโวคาโด ไม่สุกแต่ผ่าแล้ว ทำไงดี เป็นคำถามที่หลายคนมักจะเจอ ห่อทิ้งก็ดำ และ เสีย ทานไม่ได้อีก ทำไงทีนี้ เรามาหาคำตอบกันในบทความนี้
อะโวคาโดไม่สุกแต่ผ่าแล้ว ทำอะไรได้บ้าง
เชื่อว่าหลายคนที่ซื้ออะโวคาโดมา แล้วอยากทาน แต่มันยังไม่สุกซักที หรือ คิดไปเองว่านิ่มทานได้แล้ว เลยเกิดปัญหา อะโวคาโดไม่สุกแต่ผ่าแล้ว ทำไงดี วิธีง่ายๆ สามารถทำตามได้ตาม 6 วิธีนี้เลย!
1.นำเข้าไมโครเวฟ
เอาเมล็ดจากอะโวคาโดที่เราผ่าครึ่งแต่ยังไม่สุกออก แล้วห่อด้วยพลาสติกสำหรับห่ออาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
- นำอะโวคาโดที่ห่อแล้วเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 200 องศา เป็นเวลา 2 นาที
- นำอะโวคาโดที่เวฟเสร็จแล้ว ใส่ไว้ในน้ำเย็น
โน๊ต : ถ้าอะโวคาโดแข็งเกินไป ให้เพิ่มเวลาในการเวฟ เป็น 10-30 นาที แต่ให้เปิดดูทุกๆ 5 นาทีว่านิ่มหรือยัง
2.เก็บรอสุก ด้วยน้ำมะนาว
- บีบน้ำมะนาวลงบนเนื้ออะโวคาโดที่ผ่าแล้ว
- ประกบทั้งสองข้างเข้าด้วยกัน
- ห่อด้วยพลาสติกแรป
- เก็บในตู้เย็น
- รอ 2-3 วัน ให้อะโวคาโดสุก
3.นำไปทำบาร์บีคิวอะโวคาโด
- อะโวคาโดสามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
- ทาน้ำมันมะกอก ย่างประมาณ 2-3 นาที
- โรยด้วยเกลือ และ พริกไทย หรือเครื่องปรุงตามชอบก็สามารถอร่อยได้แล้ว
4.ทำซุปอะโวคาโด
- ตั้งน้ำมันในกระทะเปิดไฟปานกลาง
- นำขึ้นฉ่ายกระเทียมมันฝรั่ง อะโวคาโด ลงไปผัด
- เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย
- กวนประมาณ 15 นาที ถ้าเริ่มกวนยาก ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย
- เติมน้ำสต๊อกและผักลงไป จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- เมื่อมันฝรั่งแตก แล้ว ใช้เครื่องปั่นแบบจับปั่น เพื่อให้ได้น้ำซุปรสเข้มข้น
- ปรุงรสตามใจชอบ
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
5.ทำอะโวคาโดดอง
- นำน้ำ น้ำเปล่า และ เกลือไปต้ม และพักไว้ให้เย็น
- หั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า
- เทน้ำที่ต้มไว้และอะโวคาโดลงในภาชนะที่ใช้ดอง
- คลุมด้วยผ้า เก็บใน 2-3 วัน
- นำมารับประทานได้
6.ทำอะโวคาโดทอด
- นำเกล็ดขนมปัง เมล็ดเฟล็กซ์บด พริกไทยอ่อน ลงในชาม
- ตอกไข่ใส่ถ้วยอีกใบตีไข่ให้เข้ากัน
- หั่นอะโวคาโดเป็นแท่งๆ
- นำอะโวคาโดจุ่มไข่ให้ทั่ว ตามด้วยเกล็ดขนมปังที่ผสมส่วนไว้แล้ว
- นำอะโวคาโดที่ชุบส่วนผสมหมดแล้วไปใส่แผ่นสำหรับอบ พ่นสเปรย์น้ำมันพืชเล็กน้อย
- นำเข้าเตาอบ ตั้งความร้อนที่ 400 องศา อบประมาณ 10-12 นาที
- อบเสร็จสามารถโรยเกลือ หรือ จิ้มซอสได้
สำหรับสูตร เมนูอะโวคาโดอื่นๆ เพิ่มเติม สามารถตามไปอ่านได้ที่บทความ อะโวคาโดกินกับอะไร อร่อยที่สุด
อะโวคาโดไม่สุกกินได้ไหม
อะโวคาโด ไม่สุกกินได้ แต่คุณคงจะไม่ชอบรสชาติแน่ๆ เพราะปกติแล้ว รสชาติของอะโวคาโดจะคล้ายถั่ว และครีมๆ คนทั่วไป มักจะนำไปผสมกับนม หรือ น้ำผึ้งเพื่อทำให้รสชาติน่าทานยิ่งขึ้น แต่กับ อะโวคาโดที่ไม่สุก รสชาติจะไม่คล้ายถั่ว และครีม แต่รสชาติจะแปลกไป และเนื้อแข็ง คุณจะไม่ชอบรสชาตินั้นแน่ๆ แต่ถ้านำไปทำตาม 6 วิธีข้างบน ก็อาจทำให้รสชาติน่าทานขึ้นได้นะ
อะโวคาโด ไม่สุกรสชาติยังไง
ปกติแล้วอะโวคาโดที่สุกรสชาติจะคล้ายถั่ว และ ครีมๆ แต่สำหรับอะโวคาโดที่ไม่สุก รสชาติจะขมๆ เนื้อแน่น แข็ง เคี้ยวยาก การนำไปทำอาหารอาจลดรสชาติขมได้ แต่ยังไงก็แนะนำให้ทานสุก แม้ว่าจะนำไปทำร่วมกับเมนูอื่นๆก็ตาม
นอกเหนือจากเนื้ออะโวคาโด ไม่สุก เมล็ดอะโวคาโดทานได้ไหม ?
ไม่แนะนำให้กินดิบ ทั้งคนและสัตว์ เพราะในเมล็ดอะโวคาโดมีสารยับยั้งทริปซินและไซยาโนเจนไกลโคไซต์ ที่อาจเป็นอันตรายได้
ข่าวดีสำหรับคนที่สงสัยคือ เมล็ดอะโวคาโด สามารถนำไปทำชา เพื่อลดน้ำหนักได้ และเราได้ทำเรื่องนั้นไว้รอคุณอ่านแล้ว
ไปต่อกันได้ที่บทความ เมล็ดอะโวคาโด ทานได้ไหม
วิธีเลือกอะโวคาโด
- เปรียบเทียบสีภายนอกของผิวอะโวคาโด เพื่อหาอะโวคาโดที่มีสีเข้มกว่าลูกอื่นๆ แต่ระวังสีผิวของเปลือกที่มีความต่างกันที่เกิดจากความฟกช้ำจากการขนส่ง
- เมื่อเลือกได้แล้วให้วางอะโวบนฝ่ามือ
- บีบเบาๆ เพื่อตรวจความแน่นของเนื้ออะโวคาโด โดยไม่ต้องใช้ปลายนิ้ว เพราะจะทำให้อะโวคาโดเกิดรอยช้ำได้
ดูรูปเพิ่มเติมได้ที่บทความ อะโวคาโด กินตอนไหนดี
สรุป
อะโวคาโดไม่สุกแต่ผ่าแล้ว สามารถนำไปทำอาหารได้ แต่รสชาติอาจไม่อร่อยเท่า การนำอะโวคาโดสุกไปทำ ในบางเมนู ที่นิยมทำให้ต่างประเทศถ้าอะโวคาโด ไม่สุกคือ นำไปดอง หรือ ทาด้วยน้ำมะนาวแล้วประกบอะโวคาโดเข้าด้วยกัน และแช่ตู้เย็นต่อประมาณ 2-3 วัน
อะโวคาโดที่ยังไม่สุก สามารถทานได้ไม่อันตราย แค่รสชาติไม่ดี แต่ เมล็ดอะโวคาโดที่ยังไม่สุก ไม่แนะอย่างยิ่ง เพราะมีความเป็นพิษต่อทั้งคนและสัตว์ แต่ถ้านำไปทำเป็นชา หรือ ทำให้สุกก่อน สามารถทานได้
และที่สำคัญ ไม่ควรทานอะโวคาโดเกินวันละ 1 ลูก และ ควรทานให้หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ด้วยความปรารถนาดีจาก โปรทริว่า อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ , น้ำมันอะโวคาโดสกัดเย็น รวม 5 ชนิด
