ที่สกัดเย็นแพง เพราะสกัดเย็น ดีกว่าสกัดร้อนอย่างมาก
สกัดเย็น คือ วิธีการสกัดน้ำมันจากเมล็ดโดยไม่ใช้ความร้อนหรือสารเคมี กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการกดน้ำมันออกจากวัตถุดิบทางกลไก ซึ่งส่งผลให้ได้น้ำมันที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติมากขึ้น อุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วน
ในทางกลับกัน การกดร้อนเป็นวิธีการสกัดน้ำมันที่เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนแก่วัสดุต้นทางก่อนที่จะกด ซึ่งอาจทำให้น้ำมันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง เช่น รสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการ
น้ำมันงาดําสกัดเย็น ควรกินเวลาไหน
ปกติแล้วน้ำมันงาดําสกัดเย็น ควรกินเวลาไหน เราจะได้รับคำแนะนำให้ทานตอนท้องว่าง เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดี แต่การทานน้ำมันงาสกัดเย็นชนิดแคปซูลควรทานพร้อมกับอาหารที่มีแหล่งโปรตีน เช่น ปลาหรือไก่ เพราะสามารถช่วยให้ร่างกายดูดซับน้ำมันได้ดีขึ้น
เวลาที่ดีที่สุดในการทานน้ำมันงาดำแคปซูลคือช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหาร และแนะนำให้รับประทานในเวลาเดียวกันทุกวันเพื่อรักษาระดับน้ำมันในร่างกายให้สม่ำเสมอ และ คุณอาจจะเคยได้ยินผ่านหูหรือผ่านตามาบ้างว่า การทานผักร่วมกับน้ำมันสกัดเย็นซักชนิด ตัวน้ำมันจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากผักได้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย ฉนั้นควรทานน้ำมันงาดำสกัดเย็น ก่อน หรือ หลังทานข้าวเสร็จทันที หรือจะทานพร้อมอาหารเลยก็ได้
การรับประทานน้ำมันงาดำพร้อมแหล่งโปรตีนจะช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารในน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ และวิตามินที่ละลายในไขมันในน้ำมันงาดำ เช่น วิตามินอี สามารถดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อบริโภคร่วมกับแหล่งไขมัน เช่น โปรตีน
นอกจากนี้น้ำมันงายังอุดมไปด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น ลิกแนน ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบเหล่านี้สามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อทานร่วมกับโปรตีน
ปริมาณ น้ำมันงาดำที่แนะนำต่อวัน
ปริมาณน้ำมันงาที่แนะนำต่อวันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการและเป้าหมายในการทาน ของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว แนะนำให้บริโภคน้ำมันงาในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีแคลอรีสูง
สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) แนะนำว่าผู้ใหญ่ควรจำกัดการบริโภคไขมันที่เพิ่มเข้ามา เช่น น้ำมันงาดำ ให้ไม่เกิน 6 ช้อนชา (30 มล.) ต่อวันสำหรับผู้หญิง และ 9 ช้อนชา (45 มล.) ต่อวันสำหรับผู้ชาย
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ว่าน้ำมันงาจะอุดมไปด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น ลิกแนน แต่ก็ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในระดับสูง ซึ่งอาจไวต่อความร้อนและแสงได้ ดังนั้นจึงควรใช้น้ำมันงาในอาหารจานเย็นหรือเป็นน้ำมันสำหรับตกแต่ง
น้ำมันงาดําสกัด เย็นดีไหม
คำถามที่หลายคนถามกันเข้ามาอย่างน้ำมันงาดําสกัด เย็นดีไหม นั้น โปรทริว่าขอตอบว่า ดี และก็ไม่ดี เพราะว่าน้ำมันงาดำสกัดเย็นนั้นมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพบางอย่าง ที่อาจจะดีเกินไป ยิ่งสำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคเรื้อรังต่างๆหรือที่กำลังจะผ่าตัด
ยิ่งต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนที่จะเลือกกินน้ำมันงาดำสกัดเย็น แต่สำหรับคนทั่วไป หรือแค่มีปัญหาเกี่ยวกับข้อเข่านั้น สามารถกินได้ปกติ ไม่มีอันตรายใด ถ้าลังเลเกี่ยวกับน้ำมันงาดำสกัดเย็นอยู่ คุณควรอ่านบทความนี้จนจบ ก่อนตัดสินใจจะซื้อน้ำมันยาดำซักแบรนด์
ผลข้างเคียงของ น้ำมันงาดำ ที่อาจเกิดขึ้นได้
- อาจเกิดอาการแพ้
- อาจปวดท้อง
- อาจทำให้เลือดจาง
- อาจทำให้ไวต่อการถูกแดดเผา
- อาจทำให้เกิดสิว
ติดตามเราไว้ แล้วเราจะกลับมาอธิบายต่อกับ 9 ผลข้างเคียงของ น้ำมันงาดำ ที่อาจเกิดขึ้นได้
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- American Heart Association reports Sesame and rice bran oil lowers blood pressure, improves cholesterol – Clarksville Online – Clarksville News, Sports, Events and Information
- Effects of the Intake of Sesame Seeds (Sesamum indicum L.) and Derivatives on Oxidative Stress: A Systematic Review – PubMed (nih.gov)
- Nutraceutical functions of sesame: a review – PubMed (nih.gov)
- [Nutritional value of sesame seeds] – PubMed (nih.gov)