มีประโยชน์เยอะ แต่กินมากเกินไป = ส่งผลตรงกันข้าม
การกินอาหารที่มีประโยชน์ ในปริมาณมาก อาจทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคือง และการบริโภคสารอาหารบางชนิดมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น การทานเหล็กหรือสังกะสี (Zinc) สามารถขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุอื่นๆ และอาจทำให้เกิดความเป็นพิษได้
เนื่องจากอะโวคาโดมีสารอาหารที่ค่อนข้างเยอะ และให้พลังงานสูงมากๆ เลยไม่ควรทานเกินวันละ 1 ลูก และควรทานอาหารให้หลากหลาย แทนการกินเพียงอะโวคาโดอย่างเดียว เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
4 สิ่ง ที่จะเกิดขึ้นเมื่อคุณกินอะโวคาโด มากเกินไป
การกินอะโวคาโด มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด มีแก๊ส และท้องเสีย และอะโวคาโดมีไขมันและไฟเบอร์สูง ซึ่งอาจย่อยยาก การกินอะโวคาโดมากเกินไปในคราวเดียวอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ จะดีที่สุดถ้ากินอะโวคาโดในปริมาณที่พอเหมาะ หรือไม่ควรเกินวันละ 1 ลูก และทานให้หลากหลาย เช่น ทานอะโวคาโดกับผักและผลไม้
การกินอะโวคาโดมากเกินไปอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบาย เนื่องจากมีไฟเบอร์และไขมันสูง สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคอาหารที่หลากหลายในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล นอกจากนี้ คุณควรใส่ใจกับขนาดชิ้นส่วนและคำนึงถึงปริมาณไขมันโดยรวมของคุณ เนื่องจากการบริโภคไขมันมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้
ผลที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอะโวคาโดมากเกินไป ได้แก่:
1.ระคายเคืองทางระบบเดินอาหาร
อะโวคาโดเป็นแหล่งไขมันและสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย แต่ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะบางคนที่อาจไวต่อผลของอะโวคาโดมากกว่าคนอื่นๆ เพราะอาจมีอาการเกี่ยวกับทางเดินอาหารถ้ากินอะโวคาโด มากเกินไป
ในอะโวคาโดมีไฟเบอร์ 13.5 กรัม ต่อ 1 ลูก การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงในปริมาณมาก เช่น อะโวคาโด อาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด มีแก๊ส และท้องเสียในบางคน เนื่องจากเส้นใยในอาหารเหล่านี้อาจทำให้ร่างกายย่อยได้ยาก ส่งผลให้มีการผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น
หากรู้สึกไวต่อการกินอะโวคาโดหรือมีภาวะทางเดินอาหารที่ทำให้คุณย่อยอาหารที่มีเส้นใยสูงได้ยาก การจำกัดการทานอาจดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องฟังร่างกายของคุณ หากมีอาการทางเดินอาหารหลังจากทานอะโวคาโด คุณอาจต้องพิจารณาลดการทานลงจะดีกว่า
2.อาจเพิ่มน้ำหนัก
แม้ว่าอะโวคาโดจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากคุณกินอะโวคาโด มากเกินไป อะโวคาโดมีแคลอรีและไขมันสูง อะโวคาโด 1 ลูกมีแคลอรีประมาณ 322 แคลอรีและไขมัน 29.5 กรัม แม้ว่าสารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม แต่การทานมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้สำคัญคือต้องทานอะโวคาโดร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอ และไม่ได้รับไขมันจากอะโวคาโดมากจนเกินไป แต่ไม่ใช่ว่าเอาอะโวคาโดไปกินกับไก่ทอด เพื่อให้ไขมันดี (HDL) ในอะโวคาโดไปสู้กับ ไขมันเลว (LDL) ในไก่ทอดนะ ถึงไขมันดีจะช่วย แต่ก็ไม่ได้ช่วยมากขนาดนั้น ถ้ายังกินไก่ทอดทุกวัน+อะโวคาโด 100 โล อยู่ไม่ไกล
3.ขาดสารอาหารอื่นๆ
แม้ว่าอะโวคาโดจะเป็นแหล่งสารอาหารที่ดี แต่สิ่งสำคัญคือ ต้องทานให้หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน การทานอะโวคาโดมากเกินไปอาจทำให้ขาดสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ
สำคัญคือควรทานอะโวคาโดร่วมกับผลไม้ ผัก และอาหารที่ไม่ขัดสีอื่นๆ ทานให้หลากหลายเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการครบถ้วน
4.เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งถือว่าเป็นไขมันที่ “ดี” อย่างไรก็ตาม การบริโภคไขมันทุกชนิดมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าการทานอะโวคาโดมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งถือว่าเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่อะโวคาโดมีแคลอรีจำนวนมาก และการทานอะโวคาโดมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ในทางกลับกันสิ่งนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อีกด้วย
นอกจากนี้ อะโวคาโดยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของหัวใจ แต่การทานโพแทสเซียมมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นภาวะที่มีโพแทสเซียมในเลือดมากเกินไป อาจนำไปสู่การเต้นของหัวใจที่ผิดปกติและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
โฟเลต คือ สารที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะอยู่ในอาหารหรือเครื่องดื่ม ก็ไม่เป็นอันตรายใดๆ แต่ถึงจะบอกว่าไม่อันตราย แต่ก็ไม่ควรบริโภค โฟเลตในรูปแบบอาหารเสริมและเครื่อง มากเกินที่เภสัช หรือ ข้างขวดแนะนำ เว้นแต่จะได้รับคำแนะนำให้ทานเยอะได้
- โฟเลต (Folate) จะสามารถพบได้ตามธรรมชาติ
- กรดโฟลิก ( Folic Acid ) คือ โฟเลต ( Folate ) แต่เป็นการสังเคราะห์มา
กินอะโวคาโดดิบ อันตรายไหม ?
อะโวคาโดควรทานเมื่อสุก หากอะโวคาโดไม่สุก อาจย่อยยากและอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบายได้ หากต้องการดูว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่ ให้กดเบาๆ ที่ผิวใกล้กับปลายก้าน หากอะโวคาโดให้ผลเล็กน้อยและนิ่มเล็กน้อย แสดงว่าสุกพร้อมรับประทาน หากอะโวคาโดแข็งและไม่ให้ผล แสดงว่ายังไม่สุกและควรปล่อยให้สุก
อะโวคาโดไม่สุกแต่ผ่าแล้ว ทำไงดี
- นำเข้าไมโครเวฟ
- เก็บรอสุก ด้วยน้ำมะนาว
- นำไปทำบาร์บีคิวอะโวคาโด
- ทำซุปอะโวคาโด
- ทำอะโวคาโดดอง
ดูวิธีทำ และสูตรอื่นๆได้ที่บทความอะโวคาโดไม่สุกแต่ผ่าแล้ว
