อะโวคาโด ผลไม้เพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ เพราะเต็มไปด้วยสรรพคุณมากมายที่ดีต่อร่างกาย สามารถทานได้ทุกวันโดยไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วนหรือจะเกิดโรคตามมา และได้มีนักวิจัยได้นำอะโวคาโดไปสกัดเย็น เพื่อการบด อัด จนได้น้ำมันอะโวคาโดเข้มข้น ได้คุณค่าสูงสุดจากอะโวคาโด เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างเต็มที่ แต่เดี๋ยวก่อน ถึงจะบอกว่ามีการนำอะโวคาโดไปบด ก็อย่าพึ่งนำเมล็ดอะโวคาโดมาผ่ากินละ อ่านบทความนี้ให้จบก่อน
เมล็ดอะโวคาโด กินได้ไหม อันตรายหรือเปล่า
เป็นที่ทราบกันอยู่แล้วว่าเนื้ออะโวคาโด สามารถกินได้ แต่เมล็ดอะโวคาโด กินได้ไหม คำตอบคือไม่แนะนำให้กินดิบ ทั้งคนและสัตว์ เพราะในเมล็ดอะโวคาโดมีสารยับยั้งทริปซินและไซยาโนเจนไกลโคไซต์ ที่อาจเป็นอันตรายได้ นอกจากนี้ เมล็ดอะโวคาโดยังอาจก่อให้เกิดอันตรายอื่นๆตามมา เนื่องจากอาจทำให้เพิ่มเอนไซม์และไขมันสะสมในตับได้
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น เมล็ดอะโวคาโดยังมีการวิจัยที่ค่อนข้างน้อยอยู่ และการวิจัยส่วนใหญ่ก็เป็นงานวิจัยกับหนูแต่ถึงแม้จะวิจัยกับหนู ก็เป็นอันตรายที่ค่อยข้างร้ายแรงอย่างมาก แต่ยังขาดงานวิจัยกับคนอยู่
เมล็ดอะโวคาโด กินยังไง
เนื่องจากเมล็ดอะโวคาโดค่อนข้างที่เป็นอันตราย และงานวิจัยกับคนยังค่อนข้างน้อย แนะนำว่าควรเลือกทานอย่างระมัดระวัง ถ้าเกิดอาการไม่พึ่งประสงค์ควรเลิกทันที หรือ ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนกินสารสกัดจากเมล็ดอะโวคาโด
มีการนำเมล็ดอะโวคาโดไปทำเป็นชาโดยให้นักแสดงชาวญี่ปุ่น Yuriyan Retoryiba ที่มีน้ำหนักตัวมาก มาลองดื่มชาที่ทำจากเมล็ดอะโวคาโด เป็นเวลา 2 สัปดาห์ พบว่าน้ำหนักลดไป 8 กิโลกรัม
ทั้งนี้ทั้งนั้น การกินชาเมล็ดอะโวคาโดอย่างเดียวแต่ยังกินอาหารเยอะๆ ไม่ช่วยทำให้ผอมลง แต่เนื่องจากเมื่อคุณ Yuriyan Retoryiba ดื่มชาจากเมล็ดอะโวคาโด ทำให้อิ่มนาน ทานอาหารได้น้อยลง และยังทาน Broccoli sprout ดื่มน้ำมะเขือเทศที่อุ่น และ ยังเติมน้ำมันมะกอกลงไปด้วย ทำให้ลดน้ำหนักลงได้
วิธีการทำชาเมล็ดอะโวคาโด
- หั่นอะโวคาโดออก เอาแต่เมล็ด
- นำเมล็ดอะโวคาโดต้มจนนิ่ม
- นำเมล็ดอะโวคาโดมาหั่นเป็นชิ้นๆ และนำมาบดหรือปั่น ในเครื่องปั่น จนละเอียด
- นำผงเมล็ดอะโวคาโดต้มกับน้ำประมาณ 1 ลิตร เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
- ปิดไฟและเทชาลงถ้วย
โน๊ต : ชาจากเมล็ดอะโวคาโด มีรสชาติค่อนข้างจืด หรือ ขม สามารถเพิ่มรสชาติด้วยน้ำมะนาว หรือ น้ำผึ้งนิดหน่อยเพื่อสุขภาพได้
เมล็ดอะโวคาโด ประโยชน์
- มีไฟเบอร์ หรือ ใยอาหาร แบบละลายน้ำได้สูง
- ส่งเสริมการย่อยอาหาร
- รักษาการปวดท้อง
- ลดการอักเสบ
- รักษาความดันโลหิต
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ป้องกันเบาหวานชนิดที่ 2
- ทำให้ผิวเปล่งปลั่ง
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา
น้ำมันอะโวคาโด
น้ำมันอะโวคาโดเกรดนำเข้า จากประเทศเยอรมันนี รวมไปถึงน้ำมันคุณภาพดีต่างๆ อีก 4 ชนิด รวมกันจนกลายเป็นความลงตัวของน้ำมันเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ไฟว์ ออยล์
เมล็ดอะโวคาโด อันตรายไหม ?
- มีสารยับยั้งทริปซินและไซยาโนเจนไกลโคไซด์ ไม่ดีต่อการย่อยโปรตีน
- อาจเพิ่มไขมันสะสมในตับ
- อาจส่งผลเสียต่อยาต้านมะเร็ง
- อาจส่งผลต่อคนแพ้น้ำยาง
- มีเปอร์ซินสูง เป็นพิษต่อสัตว์
- อาจลดการดูดซึมธาตุเหล็ก แคลเซียม Zinc และแมกนีเซียม
ทั้งนี้ทั้งนั้นเมล็ดอะโวคาโด กินได้ไหม อันตรายหรือเปล่ายังค่อนข้างที่จะขาดงานวิจัยกับมนุษย์อยู่ ส่วนใหญ่จะเป็นการวิจัยในหนูทดลอง เมล็ดอะโวคาโดที่ผ่านความร้อนอาจะช่วยลดความเสี่ยงได้
กินอะโวคาโดดิบได้ไหม
อะโวคาโดสามารถกินดิบได้ แต่สารอาหารไม่ต่างจากอะโวคาโดสุก และ รสชาติของอะโวคาโดดิบไม่ค่อยจะดีนัก เรียกได้ว่าแย่เลยก็ว่าได้ แต่สามารถนำอะโวคาโดไปต้มได้ แต่ยังไงก็แนะนำให้กินตอนสุกจะดีกว่า
ท้องอืดกินอะโวคาโดได้ไหม
คำถามจากทางบ้าน ท้องอืดกินอะโวคาโดได้ไหม คำตอบคือ ไม่แนะนำ เพราะอะโวคาโดทำให้เกิดก๊าซในกระเพราะอาหาร ซึ่งทำให้ท้องอืดได้ การกินอะโวคาโดขณะท้องอืด จึงอาจทำให้ยิ่งท้องอืดเข้าไปใหญ่ แนะนำให้กิน แตงกวา สับปะรด หรือ โยเกิร์ตจะดีกว่า
สรุป
สรุปบทความเมล็ดอะโวคาโด กินได้ไหม คำตอบคือ กินดิบไม่ได้ แต่สามารถนำไปต้ม แล้วนำมาทำเป็นชา เพื่อดื่มได้ แต่รสชาติอาจจะไม่ได้น่าดื่มเท่าไหร่นัก การกินเมล็ดอะโวคาโด สรรพคุณไม่ต่างจากการกินเนื้ออะโวคาโด การกินเนื้ออะโวคาโด 1 ลูกต่อวันก็ถือว่าเป็นปริมาณที่เพียงพอ และ ดีต่อสุขภาพแล้ว ถ้ามีการกินทั้งเนื้อและเมล็ดอะโวคาโด ใน 1 วัน อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารบางอย่างเยอะเกินไปได้ และกินอะไรเยอะเกินไปไม่เคยดีต่อสุขภาพ ด้วยความปราถนาดีจาก Protriva Fiveoil น้ำมันอะโวคาโดสกัดเย็นรวม 5 ชนิด สำหรับคนรักสุขภาพ
