เรามักจะเห็นนักวิชาการส่วนใหญ่บอกว่าโฟเลต คือ กรดโฟลิก แต่กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาหรือ CDC ได้ให้ข้อมูลไว้ว่า แท้จริงแล้ว โฟเลต ( Folate ) ไม่ใช่ กรดโฟลิก ( Folic Acid ) แต่สามารถใช้เรียกแทนกันได้
โฟเลต (Folate) โดยทั่วไปจะใช้เพื่ออธิบาย วิตามิน บี 9 ตามธรรมชาติในหลายๆรูปแบบ โดยชื่อของโฟเลต (Folate) มาจากภาษาละตินของคำว่า “Folium” หมายถึง ใบไม้ เพราะจริงๆแล้ว ผักใบ เป็น 1 ในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโฟเลต (Folate) เมื่อทานโฟเลต (Folate) และเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร โฟเลตจะถูกแปลงเป็นวิตามินบี 9 ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ 5-MTHF (กระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง ร่วมกับวิตามินบี 12)
โฟเลต คือ สารที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะอยู่ในอาหารหรือเครื่องดื่ม ก็ไม่เป็นอันตรายใดๆ แต่ถึงจะบอกว่าไม่อันตราย แต่ก็ไม่ควรบริโภค โฟเลตในรูปแบบอาหารเสริมและเครื่อง มากเกินที่เภสัช หรือ ข้างขวดแนะนำ เว้นแต่จะได้รับคำแนะนำให้ทานเยอะได้
การเสริมโฟเลต จะช่วยแก้โรคหิตจาง จากการขาดวิตามินบี 12 ได้ การขาดวิตามินบี 12 อาจนำไปสู่ความเสียหายทางระบบประสาทถาวรได้
อย่างไรก็ตาม การได้รับโฟเลตมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็ง และภาวะแทรกซ้อนอื่นๆได้
โฟเลต คือสารจากธรรมชาติ สามารถทานในอาหารปกติได้ตลอด แต่สำหรับอาหารเสริมกรดโฟลิกเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ควรทานขณะท้องว่าง ตอนเช้าหรือเย็นก็ได้ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น
สำหรับคนที่อยากตั้งครรภ์หรือกำลังตั้งครรภ์
ให้ทานก่อน 3 เดือน และทานขณะตั้งครรภ์ใน 12 สัปดาห์แรก
ร่างกายจำเป็นต้องใช้โฟเลตในการสร้างเซลล์ใหม่ๆขึ้นมา และใช้ในการผลิตดีเอ็นเอที่สำคัญในการเติบโตและพัฒนาการของเด็กในครรภ์ การทานโฟเลตจึงสำคัญอย่างมาก ก่อนจะตั้งครรภ์ครวมถึงขณะตั้งครรภ์
และโฟเลตยังช่วยป้องกันการเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทที่ร้ายแรงขณะตั้งครรภ์อีกด้วย
มีการวิจัยที่พบว่า การทานอาหารเสริมกรดโฟลิกในตั้งครรภ์ระยะแรก อาจมีส่วนช่วยป้องกันปากแหว่ง เพดานโหว่ได้
การทานกรดโฟลิกร่วมกับโฟเลตในอาหารให้ถึง หรือ ใกล้เคียง 600 มคก. DFE จึงช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดกับเด็กที่กำลังเกิดได้
อะโวคาโดเต็มไปด้วยสารอาหารมากมายที่ดีต่อร่างกาย 1 ในนั้นคือ โฟเลต โดยอะโวคาโด 1 ลูก ขนาดประมาณ 201 กรัม มีโฟเลต 163 ไมโครกรัม การทานอะโวคาโดร่วมกับผักใบเขียว ถั่ว และ อาหารอื่นๆที่มีโฟเลตจะยิ่งทำให้ได้รับโฟเลตจากธรรมชาติมากยิ่งขึ้น แต่ ไม่ควรทานอะโวคาโดเกินวันละ 1 ลูก เพราะอะโวคาโดพลังงานสูงมากๆ ที่สำคัญ คนท้องสามารถทานอะโวคาโดได้ และดีสำหรับคนท้องอีกด้วย
แต่ไม่ควรทานเพียงอะโวคาโดอย่างเดียว ควรทานให้หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
อะโวคาโดจะได้ประโยชน์สูงสุด ถ้าทานเมื่อสุกแล้ว อะโวคาโด กินตอนไหนดีที่สุดนั้น แนะนำเป็นตอนเช้าจะดีที่สุด เวลาอื่นก็สามารถทานได้ แต่เนื่องจากอะโวคาโดทำให้อิ่มนาน การทานตอนเช้า เลยจะทำให้มื้อต่อๆไปทานได้น้อยลง จึงแนะนำให้ทานตอนเช้าจะดีที่สุด
โฟเลต คือ วิตามินบี 9 ตามธรรมชาติ ส่วน กรดโฟลิก สังเคราะห์มากจากโฟเลตอีกที จะเจอกรดโฟลิกได้ตามอาหารเสริม และเจอโฟเลตได้ตามอาหารทั่วๆไปเช่นอะโวคาโด หรือ ผักใบเขียว
โดยทั่วไปแล้วโฟเลตไม่อันตราย ถ้าทานในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่ควรเกิน 1000 มคก. ในคนอายุ 19 ปีขึ้นไป) การทานโฟเลตมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายหลายๆอย่าง แต่ถ้าทานน้อยไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายได้เหมือนกัน
ฉนั้นควรทานแต่พอดี ถ้าทานอาหารที่มีโฟเลตเป็นประจำ และคิดว่าเพียงพออยู่แล้ว ไม่ควรซื้ออาหารเสริมมาทานเพิ่มเพราะอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดีได้ ด้วยความปราถนาดีจาก โปรทริว่า อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ น้ำมันอะโวคาโดสกัดเย็นรวม 5 ชนิด
บริษัท นิวทริชั่น ไซเอนซ์ แลบบอราทอรี่ (ประเทศไทย) จํากัด เลขที่ 9 ซอยศรีนคริทร์ 38 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250
02-123-3860
จันทร์ - ศุกร์ 08.00 - 17.00 น.
