โฟเลต คืออะไร ต่างจาก กรดโฟลิก ยังไง ?
เรามักจะเห็นนักวิชาการส่วนใหญ่บอกว่าโฟเลต คือ กรดโฟลิก แต่กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาหรือ CDC ได้ให้ข้อมูลไว้ว่า แท้จริงแล้ว โฟเลต ( Folate ) ไม่ใช่ กรดโฟลิก ( Folic Acid ) แต่สามารถใช้เรียกแทนกันได้
- ในความหมายที่แท้จริง โฟเลต (Folate) จะสามารถพบได้ตามธรรมชาติ เช่นผักใบเขียว ผลไม้ต่างๆ และถั่ว แต่มันเป็นเรื่องยากมากๆที่จะได้รับโฟเลต ( Folate ) ให้เพียงพอต่อวัน เพียงแค่ทานอาหารอย่างเดียว
- ในความหมายที่แท้จริง กรดโฟลิก ( Folic Acid ) คือ โฟเลต ( Folate ) แต่เป็นการสังเคราะห์มาจาก โฟเลต( Folate ) อีกที หรือก็คือ กรดโฟลิก ( Folic Acid ) ไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แต่เกิดจากการสังเคราะห์ โฟเลต ( Folate ) อีกที แต่การศึกษาทั่วโลกได้พิสูจน์แล้วว่า กรดโฟลิก (Folic Acid) มีประสิทธิภาพและปลอดภัย
โฟเลต (Folate) โดยทั่วไปจะใช้เพื่ออธิบาย วิตามิน บี 9 ตามธรรมชาติในหลายๆรูปแบบ โดยชื่อของโฟเลต (Folate) มาจากภาษาละตินของคำว่า “Folium” หมายถึง ใบไม้ เพราะจริงๆแล้ว ผักใบ เป็น 1 ในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโฟเลต (Folate) เมื่อทานโฟเลต (Folate) และเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร โฟเลตจะถูกแปลงเป็นวิตามินบี 9 ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ 5-MTHF (กระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง ร่วมกับวิตามินบี 12)
อันตรายไหม
โฟเลต คือ สารที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะอยู่ในอาหารหรือเครื่องดื่ม ก็ไม่เป็นอันตรายใดๆ แต่ถึงจะบอกว่าไม่อันตราย แต่ก็ไม่ควรบริโภค โฟเลตในรูปแบบอาหารเสริมและเครื่อง มากเกินที่เภสัช หรือ ข้างขวดแนะนำ เว้นแต่จะได้รับคำแนะนำให้ทานเยอะได้
การเสริมโฟเลต จะช่วยแก้โรคหิตจาง จากการขาดวิตามินบี 12 ได้ การขาดวิตามินบี 12 อาจนำไปสู่ความเสียหายทางระบบประสาทถาวรได้
อย่างไรก็ตาม การได้รับโฟเลตมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็ง และภาวะแทรกซ้อนอื่นๆได้
อาการขาดโฟเลต
- เหนื่อย
- กล้ามเนื้ออ่อนแรง
- ปัญหากับการตัดสินใจ
- มีปัญหากับการมองเห็น
- อาการชา
- ร้อนใน
- ลิ้นแดง
- ซึม เศร้า สับสน
ห้ามกินกับอะไร
- ยาต้านลมชัก
- ยาลำไส้ ทั้งบวม และเป็นแผล
- ยากดประสาทส่วนกลาง
- ยารักษามะเร็ง
- ยาต้านมาลาเรีย
- ยาอื่นๆ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนเลือกทานอาหารเสริมกรดโฟลิก
กรดโฟลิก ช่วยอะไร
- รักษาภาวะขาดโฟเลต
- ดีต่อทั้งคนท้องและทารกในครรภ์
- ดีต่อสุขภาพจิต
- ลดความเสี่ยงเกี่ยวกับหัวใจ
- ดีต่อสุขภาพจิต