Trans fats คืออะไร ไขมันร้ายใกล้ตัว ที่ไม่ควรมองข้าม

Trans fats คืออะไร ไขมันร้ายใกล้ตัว ที่ไม่ควรมองข้าม

ไขมัน ไม่ได้มีแค่ด้านไม่ดี

ไขมันนั้น แบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ HDL ไขมันดี และ LDL ไขมันไม่ดี ซึ่งไขมันไม่ดี เมื่อเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่มากเกินกว่าร่างกายต้องการ จะทำให้ไขมันไม่ดี เข้าไปเกาะตามหลอดเลือด และสะสมไปเรื่อยๆ จนเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดต่างๆ ตามมา อย่างเช่น โรคหัวใจ เป็นต้น แต่เจ้าไขมันดีนั้นมีหน้าที่ต่างออกไป เพราะเจ้าไขมันดีมีหน้าที่หลักคือ จัดการจับเจ้าไขมันไม่ดีไปส่งตับ เพื่อทำลาย และขับออกทางของเสียจากร่างกายในรูปแบบต่างๆ อ่านต่อ

ไขมันทรานส์ Trans fats คืออะไร

Trans fats หรือ ไขมันทรานส์ คือ ไขมันในอาหารชนิดหนึ่ง ซึ่งในบรรดาไขมันทั้งหมดทั้งมวล ไขมันทรานส์เลวร้ายที่สุด ต่อสุขภาพ การบริโภคไขมันทรานส์มากเกินไป จะเพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ และปัญหาสุขภาพต่างๆ นาๆมาตามไม่หยุดหย่อน และร่างกายของคนเราก็ไม่ต้องการไขมันทรานส์
Trans fats แยกได้เป็น 2 ประเภท คือ ไขมันทรานส์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ กับไขมันทรานส์เทียม ไขมันทรานส์ธรรมชาติหาได้จากลำไส้ของสัตว์ และอาหารบางชนิดที่ทำจากสัตว์เลี้ยงเหล่านี้ เช่น นม เนื้อสัตว์ แต่อาจมีไขมันเหล่านี้ในปริมาณที่น้อย

ไขมันทรานส์ อันตราย แต่ทำไมยังนิยมใช้กันอยู่

หลายคนคงสงสัยเหมือนกันว่าทำไมไขมันทรานส์ที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมมอันตรายขนาดนี้ ทำไม ตามร้านอาหารยังใช้กันอยู่อีก นั่นก็เพราะว่า ไขมันทรานส์นั้น ราคาไม่แพง แถมมีอายุการใช้งานได้อย่างยาวนานมากๆ และนอกจากนี้ ไขมันทรานส์ยังให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า ทำให้ร้านอาหารหลายๆแก่ง เลือกใช้ไขมันทรานส์มากกว่า
ถึงอย่างไรก็ตาม ไขมันทรานส์ ถ้าทานในประมาณที่ไม่มากนักก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่าไหร่ นี่จึงเป็นอีกเหตุผลที่ยังใช้น้ำมันที่มีไขมันทรานส์กันอยู่

ผลเสียของการบรโภคไขมันทรานส์มากเกินไป

1.โรคหัวใจ

มีการศึกษาพบว่า การทานไขมันทรานส์นั้น มีส่วนทำให้ไขมันไม่ดี LDL ในร่างกายมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น และทำให้ไขมันดี HDL ลดลงเช่นกัน ในขณะเดียวกัน การบรโภคไขมันอื่นๆ ส่วนใหญ่มีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นทั้ง ไขมันดี HDL และ ไขมันไม่ดี LDL และยังมีการค้นพบอีกว่า การใช้ไขมันทรานส์ในอาหารอื่นๆ มีส่วนทำให้ HDL หรือไขมันดีลดลง และส่งผลเสียต่อไลโปโปรตีน ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อโรคหัวใจ

2.โรคเบาหวาน

ไขมันทรานส์ทำให้เกิดโรคเบาหวานนั้น ยังไม่ชัดเจนเท่าไหร่ แต่มีการศึกษา จากผู้หญิงกว่า 80,000 คน พบว่าผู้ที่บริโภคไขมันทรานส์มากจะมีความเสี่ยงเป็นเบาหวานถึง 40%
อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกการศึกษา ที่คล้ายๆกันนี้ แต่พบว่า การบริโภคไขมันทรานส์ ไม่มีผลต่อโรคเบาหวานเลย
แต่ก็ยังมีอีกการศึกษา พบว่า ไขมันทรานส์จำนวนมากๆ เป็นอันตรายต่อการทำงานของอินซูลินและกลูโคสได้

3.การอักเสบต่างๆ หรือเจ็บ เรื้อรัง

มีการศึกษาสองเรื่องเกี่ยวกับความสัมพันธ์กันของไขมันทรานส์และการอักเสบ

การศึกษาแรกนำไขมันทรานส์เพิ่มเข้าไปในอาหารอื่นๆ ผลปรากฏว่าไม่พบความแตกต่าง

อีกการศึกษา พบว่า ไขมันทรานส์ มีส่วนทำให้การอักเสบเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ที่มีไขมันส่วนเกินในร่างกาย 

 

ดังนั้นเมื่อคุณรู้แล้วว่า Trans fats คืออะไร  และสามารถเกิดอะไรขึ้นได้บ้างถ้าคุณบริโภคเยอะเกินไปฉนั้นควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า อีกทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการไขมันดีเข้าสู่ร่างกาย คืออาหารเสริมที่เป็นน้ำมันดีหรือ น้ำมันสกัดเย็น อย่าง Protriva Five oil ที่เป็นการรวมน้ำมันสกัดเย็น 5 ชนิด ได้แก่  น้ำมันอโวคาโด, น้ำมันกระเทียม, น้ำมันรำข้าว , น้ำมันงาม้อน  และ น้ำมันมะพร้าวหรือหากมีปัญหาสุขภาพ ทาง Protriva ก็มีทีมเภสัชรอให้คุณติดต่อมาขอคำปรึกษาอยู่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

สาระน่ารู้ที่น่าสนใจ

สารบัญเนื้อหา